魷魚須爆香芹
芹菜炒魷魚不僅味美,且營養價值豐富,深受老百姓的喜愛.
1.將鮮魷魚剖開,先切段,再切成粗條,放入開水中快速焯一下,撈出;芹菜擇洗乾淨,切段。
2.鍋中熱油,放入芹菜段和鹽快速翻炒,沿鍋邊灑一點水,炒至芹菜味道散出來時,放入鮮魷魚、醬油和香油,炒勻即可。
蔥油蒸金針菇
1.金針菇去根蒂後放水裡洗凈,然後放入沸水鍋里焯熟。
2.焯熟的金針菇放入涼水裡沖涼。.蔥白和蔥葉分別切成蔥花備用。
3.炒鍋倒油燒熱,放入蔥白小火慢慢煸黃煸出香味。
4.蔥白煸出香味后,倒入兩湯匙的生抽。.撒上蔥葉關火。
5.把金針菇控干水分放入大碗里,倒入煸好的蔥油,放少許鹽攪拌均勻即可食用。
油菜炒白玉菇
1熱鍋涼油,放入白玉菇翻炒
2白玉菇5成熟時再放入油菜繼續翻炒,鹽少許澱粉勾芡出鍋
韭菜炒豆腐
1,豆腐入油鍋中煎至兩面微黃,盛出備用。
2,韭菜摘洗乾淨,切段備用。蔥切絲,蒜切瓣,胡蘿蔔切片。
3,油鍋燒熱,加入蒜瓣,蔥絲,炒出香味。
4,下入豆腐,翻炒兩分鐘。倒入韭菜,翻炒至韭菜微軟。
5加入少許生抽,翻炒,最後撒入少許鹽,雞精即可。
醬燜海兔
1、 將海兔洗凈片成片,用沸水焯一下撈出待用,西紅柿切成塊,熟牛肉切成塊;
2、 坐鍋點火倒油,待油熱放入蔥、姜煸出香味,放入番茄醬划散,加入海兔、熟牛肉塊、鹽、雞精、水並轉小火煨15分鐘;
3、 加入西紅柿、香油2-3分鐘即可出鍋,最後撒上香菜即可。
花椰菜炒木耳
1.食材:花椰菜 木耳 小米椒 植物油 醬油 雞精 鹽
2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂
3.花椰菜用手掰成小朵洗凈
4.用開水焯,加幾滴植物油和鹽,撈起過涼水,瀝干水分,小米椒洗凈切圈
5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6.加花椰菜,鹽,醬油翻炒均勻
7.加雞精嘗味出鍋,盛入容器
胡蘿蔔花椰菜
1、準備花椰菜;2、將花椰菜掰成小朵,洗凈待用;3、鍋里放三碗水,燒開,放入花椰菜,焯3分鐘;4、熱鍋冷油;5、放入胡蘿蔔片,翻炒2分鐘;6、放入花椰菜;7、加點鹽,翻炒2分鐘;8、放點醋,起鍋。
爆炒豬鼻
1鹵好的豬鼻。準備青椒、紅椒、蔥姜。
2豬鼻 切絲、青紅椒切絲、蔥姜切絲備用。坐鍋燒熱油、放入花椒、薑絲、干紅椒爆香。
3倒入豬鼻翻炒。再加入青紅椒絲迅速翻炒。
4撒少許鹽、烹入生抽,放蔥絲、胡椒翻炒均勻出鍋。
糖醋帶魚
1.帶魚洗凈後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和干澱粉調成的蛋糊中掛漿。
2.將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油。
3.鍋內留少許底油,放入大料、蔥段、薑片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及適量清水,煮至開鍋后,將炸好的帶魚放進鍋里,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段即可。
清炒山藥
1.將山藥去皮,切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。
2.鍋中熱油,將山藥片倒入,翻炒至熟。
3.最後加鹽,雞精和蔥末即可。
雞蛋炒豆角
1. 準備食村材
2. 將豆角洗凈切末,蒜頭拍扁切啐,將雞蛋打散入碗加點鹽拌勻后加入蔥末拌勻
3. 大火熱鍋下油爆香蒜頭
4. 隨後倒入豆角加鹽炒熟
5. 然後將拌好的蔥花雞蛋倒在豆角面
6. 將豆角雞蛋炒勻關火即可