熱菜不能直接放進冰箱？不要被誤導

在生活中經常會有剩飯剩菜吃不完的情況發生，這時就需要放進冰箱中儲藏起來，那麼問題來了，是直接放入冰箱還是等熱菜冷卻了才放入冰箱呢？

有些人認為熱菜直接放入冰箱中會增加冰箱的負擔，並且費電，因此應當讓菜自然冷卻了才放入冰箱。這樣的做法是不正確的，因為當下天氣還是很熱，隨著時間的延長，菜中的細菌滋生和繁殖會越來越快，如果等到菜涼了再放到冰箱儲藏，此時細菌已經非常多了，對健康有一定的隱患和危害。有研究說明，在常溫環境下，導致食源性疾病的細菌（大腸桿菌、沙門氏菌、肉瘤桿菌等）每二十分中數量就會增加一倍。而食物低於六十攝氏度時就會開始生長，三十至四十攝氏度時是生長最快的時間段，當溫度降低到六攝氏度時大部分細菌開始停止生長繁殖。

有些人擔心熱菜直接放入冰箱會更加費電，並且增加冰箱負擔，使冰箱內部溫度上升，從而導致其他食物溫度波動被損壞。但是當前冰箱的技術已經很發達，製冷速度很快，只要體積不是過大的就會很快製冷，不會對其他食物進行影響，並且電量損耗並非想象的那麼多。

需要提醒一下，既是放入冰箱中的食物也需要儘早食用，素材不要超過一天，肉類不要超過兩天，並且從冰箱取出的菜一定要充分加熱才可食用。

最後需要注意的是需要經常清理冰箱，有很多人把食物放入冰箱就不管不顧了，甚至超過了一年（小編的長輩就經常忘記），把冰箱塞得滿滿的，這樣會影響冰箱使用壽命，並且長期儲藏的食物也是會壞掉的。