熱到融化的炎夏，糖尿病患者快來幾款冷盤消消暑吧~

1.涼拌胡蘿蔔

【材料】

胡蘿蔔150克，綠豆芽200克，大蔥50克，香油、細鹽、白糖、醋、味精各適量。

【操作】

1.胡蘿蔔、大蔥去皮切成細絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2分鐘撈起瀝干。

2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿蔔絲，翻炒數下盛起，待涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調味即成。

【功效】

涼肝明目。

2.蒜泥拌黃瓜絲

【材料】

植物油20克，鹽6克，醋15克，姜5克，大蔥5克，大蒜5克，香油5克。

【操作】

姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。

【功效】

清熱、解渴、利水、消腫，降糖。

3.涼拌海帶冬粉

【材料】

海帶、粉條各100克，調料適量。

【操作】

海帶洗凈，切成絲，煮熟，煮水用來加入涼拌冬粉中，冬粉略熟，與海帶絲混合，入調料拌勻。

【功效】

本方清熱消痰，軟堅散結，利水腫。適用於預防糖尿病及糖尿病患者的輔助治療。

本文由微信公眾號糖緣圈兒原創授權發布

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