土豆燉排骨的做法

綿軟的土豆浸透了排骨的濃香，濃醇滋味讓人胃口大開，土豆的味道唇齒留香，排骨的味道更加回味無窮。

By 家樂美食小站

用料

• 土豆 2個（約250g）
• 肋排 半斤左右（約300g）
• 油 一湯匙（15 ml）
• 姜 5片（約10g）
• 花椒 10粒（約2 g）
• 八角 3顆（約2 g）
• 料酒 1湯匙（15ml）
• 生抽 1茶匙（5ml）
• 老抽 2茶匙（10ml）
• 糖 1.5茶匙（8g）
• 五香粉 少許（約1g）
• 水 3碗（750ml）
• 家樂濃湯寶炆燉專用 1塊

做法步驟

1、將土豆去皮洗凈，切滾刀塊。將肋排洗凈，剁成小段。

2、肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后撈出洗凈備用。

3、鍋中放油燒至五成熱，將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入肋排翻炒均勻。

4、加入清水，加入土豆燉煮，放入料酒、五香粉、醬油、糖和家樂濃湯寶炆燉專用。

5、家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃即可。

6、

小貼士

1.排骨在烹飪前需要飛水去血沫，否則會有腥味；土豆選擇表面凹凸不平的面土豆，適合燉煮食用。 2.配合幾種簡單的調味料，再加入家樂濃湯寶炆燉專用,就可以燉出十足的濃醇味道。 3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。

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