紅棗是酸性還是鹼性
紅棗是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性不是根據味道來判斷的,而是根據這種食物被消化以後水解生成的離子來判斷的。
如果是陽離子,則為鹼性。比如鎂離子(Mg2+)、鈣離子(Ca2+)、鈉離子(Na+)等等。所以,鹼性食物一般都為富含礦物質的水果蔬菜。
如果是陰離子,則為酸性。比如銨根離子(NH3-)。所以,酸性食物一般都為富含蛋白質的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。
鹼性食物主要分為
一、蔬菜、水果類。
二、海藻類。
三、堅果類。
四、發過芽的穀類、豆類。
鹼性食物主要分為
一、澱粉類。
二、動物性食物。
三、甜食。
四、精製加工食品(如白麵包等)。
五、油炸食物或奶油類。
六、豆類(如花生等)。
常見的酸鹼食物
強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、鮪魚、比目魚.
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥.
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、花枝、朱古力、空心粉、蔥.
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔.
中鹼性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等.
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯.