南瓜是一種營養價值極高的蔬菜。鈣、鐵、胡蘿蔔素含量高,具有解毒、保肝腎功能,保護胃粘膜、幫助消化,消除致癌物質等功效。南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康。今天來分享一種南瓜的做法。
1. 南瓜切成0.3cm左右的薄片,姜切成顆粒。
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
2. 把油倒入鍋中,在溫熱的時候加入姜粒,中火炒香,微焦。
3. 加入南瓜繼續翻炒至微微縮水,加入足夠食鹽,這個飯比較清淡,可以適量的少放些鹽。
4. 關小火,把米飯蓋在南瓜上面。米飯是提前煮好的,最好是隔夜飯。
5. 像圖片裡面一樣加水蓋過南瓜,大火把水煮開以後,轉中小火把水燒乾。
6. 用鍋鏟把南瓜和米飯混合起來。
7. 裝盤。
小貼士:
南瓜有降血糖的作用;豬肉有豐富的營養,具有滋補作用。二者同食對保健和預防糖尿病有較好的作用。