新鮮的蓮藕非常脆嫩,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。烹飪時加上青紅辣椒和蔥花調味的同時,顏色也是更加的惹人喜愛。
步驟:
1、蓮藕去皮切塊泡水。
2、圓椒切丁。
3、腐竹提前泡開。
4、鍋熱加油倒入蓮藕塊。
5、加入適量清水煮5分鐘。
6、倒入腐竹。
7、加入辣椒翻炒。
8、放入鹽和耗油。
9、收汁出鍋。
10、可以開吃了!
ps
放腐竹只是個人愛好,不喜歡的可以不放。
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