最健康的飲食之一：地中海飲食

地中海飲食並非某種單一的飲食模式，而是泛指希臘、西班牙、義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國的一種飲食風格，很難給予準確的定義，其共同特點包括：足夠的水果、蔬菜，各種堅果（尤其是核桃），五穀雜糧（尤其是小麥），富含脂肪的魚（包括鳳尾魚、沙丁魚等），橄欖油，奶製品，雞蛋和少量家禽肉，極少紅肉，少量紅酒。此類飲食富含單不飽和與多不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸含量低。

多項研究顯示，長期地中海飲食有助於降低總的死亡風險、心血管疾病死亡風險、腫瘤死亡風險以及帕金森病和阿爾茨海默病的發生風險。尤其是這種飲食對心血管疾病的益處受到越來越多的關注，使得傳統的低脂飲食觀念受到了挑戰。