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術后飲食調理不能走「野路子」



術后飲食調理不能走「野路子」
術後患者經常會問一個問題:手術后怎麼吃才最補?有人說要吃人蔘,有人說要以「形」補「形」,還有人說要吃保健品……這些飲食調理的「野路子」,真的適合術後患者嗎?營養專家說,術后飲食調理,還是要靠「正規軍」。
正確合理的飲食調理是促進術後患者快速恢復的關鍵。但是在現實生活中,術後患者往往偏通道聽途說的「野路子」,陷入飲食調理的誤區不能自拔。
誤區一:不吃肉,只喝湯
在醫院經常見到一些場景:家人在吃肉,患者在喝湯。結果家人越吃越胖,患者越吃越瘦。這是因為肉里含有豐富的蛋白質,營養價值很高,而聞起來很香的肉湯其實營養價值非常低,之所以鮮香是因為裡面含有脂肪和嘌呤物質。
所以,如果術後患者的胃腸道功能正常,那麼既要喝湯,更要吃肉。
誤區二:以「形」補「形」
有人說,腸病患者術后要吃豬大腸,骨折患者術后要喝骨頭湯,這對嗎?答案是否定的。因為豬大腸屬於高脂肪型食物。術後患者吃了可能會消化不良,或者腹瀉,所以這種飲食方案是不可取的,不能偏信以「形」補「形」,而是要根據食物中營養素(脂肪、蛋白質、碳水化合物等)的含量來選擇合適的食物。
誤區三:不吃「發物」
很多患者或者患者的家人,非常堅信「某些食物是發物」的觀點。他們認為,魚、蝦等食物是發物,手術后不能吃,要不然傷口很難癒合,真的是這樣嗎?無數次的臨床實踐證明,各種所謂的「發物」,吃了是沒有問題的。除非是食物過敏,或者是疾病的特殊要求,某些特定的食物才不能吃。
誤區四:迷信補品、保健品
有些患者一天能吃五六種補品,吃的飯卻很少。檢查時會發現,低蛋白血症、營養不良都找上門。所以患者的朋友、親戚看望病人時,與其送價格昂貴的保健品,還不如送一籃子雞蛋。
誤區五:盲目使用中藥材
中醫中藥講究的是辨證施治。有人盲目認為人蔘、冬蟲夏草適合所有人,其實是忽略了每個人的體質存在差異的事實。所以,如果要選擇中藥材,一定要到正規的中醫院,在醫生的指導下使用。
說完了誤區,咱們再來說一說正確的做法。
第一是保證食物多樣。每種食物提供的營養素不同,只有保證食物多樣化,才能確保營養素的完整攝入。
第二是補充充足的蛋白質。手術會造成人體蛋白質大量流失,只有及時補充充足的蛋白質,才能促進傷口癒合,避免感染髮生。肉、蛋、奶、豆製品中含有豐富的優質蛋白,可以促進身體的康復。
第三是合理補充維生素。維生素是人體正常代謝不可缺少的物質。手術會造成人體維生素的大量流失。我們一定要加強術後患者的維生素攝入。除了從蔬菜、瓜果等食物中補充維生素外,還可以適當選擇一些複合維生素製劑來補充維生素。


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