山東蓬萊形成綜合性海岸葡萄酒產業集群

山東蓬萊，依山傍海，環境優美，氣候溫和，是一座具有時代氣息的濱海旅遊城市，也是一座歷史文化名城。憑藉優良的自然環境、堅實的產業基礎、高度的企業聚集、前瞻的發展思路，蓬萊葡萄酒產業已具發展規模，實現企業、技術、文化的多方融合，形成了一個綜合性葡萄酒產業集群。

中糧長城葡萄酒 （煙台） 有限公司

優質產區釀出「東方味道」

蓬萊位於山東半島北海岸，山東半島及遼東半島將渤海環繞其中，蓬萊則伸入海中，受海洋影響較大，冬無嚴寒，夏無酷暑，屬於暖溫帶季風區大陸氣候，日照充足、熱量豐富、雨量適中，擁有優質釀酒葡萄生長的陽光（Sun）、沙礫（Sand）、海洋(Sea)的「3S」法則條件，是世界公認的葡萄種植黃金緯度。

蓬萊境內地貌走勢南高北低，南部地形多為山地，中部以丘陵為主，北部沿海一帶較為平坦。在特定的生物、氣候、地形、母質和水文的綜合影響下，其土壤有機質含量豐富，酸鹼平衡，沙粒含量約30%，具有葡萄根系生成、成就植物營養成長、抗寒抗旱等特性。

因此蓬萊釀造出來的葡萄酒，具有典型海岸葡萄酒的特點，果香清新，香氣濃郁，口感細膩，醇和自然。由於蓬萊境內地形變化多樣，一些小區域形成的小氣候有利於打造高端優質葡萄酒，使這裡成為有名的海岸葡萄酒產區。

依託得天獨厚的地理區位優勢，蓬萊大力發展葡萄標準化種植，推行「標準化、科學化、機械化」的葡萄基地建設，出台了《蓬萊產區葡萄栽培管理規程》《蓬萊市釀酒葡萄種植技術標準》等地方標準，指導葡萄園建設，積極倡導大行距、中密度、嫁接苗、干型架式的科學栽培架式，新建和改造標準化葡萄園相對全市釀酒葡萄種植園佔比高達80%。啟動的蓬萊釀酒葡萄適栽品種選育工作，對主栽品種和新品種進行了優化甄選培育，初步確定了產區葡萄的生產方向和最佳品種組成，使品種結構日臻完善。聯合氣象部門在葡萄基地建立4個自動氣象觀測站，實現全市葡萄基地氣象預警網路全覆蓋，並啟動了政策性釀酒葡萄農業保險項目，以政府補貼的形式，為釀酒葡萄基地提供保險業務，減少葡萄基地生產的風險。

如今，蓬萊基地規模和管理水平已位居國內前列，蓬萊產區在釀酒葡萄生產方面的轉變被業內專家稱為是「葡萄種植業劃時代的轉變」，先後被授予「國家農業標準化示範區（葡萄栽培）」「釀酒葡萄之鄉」「全國優質葡萄生產基地」等稱號。

蓬萊良好的產業發展氛圍，吸引了法國拉菲、張裕、中糧長城、用友軟體、華澤集團等眾多國內外知名企業，壯大了國賓、海市、朋珠、金色時代等葡萄酒企業。目前，蓬萊市已發展標準化釀酒葡萄基地8萬畝，落戶葡萄酒企業70家。為了提升產區品質，蓬萊市出台了鼓勵企業爭創名牌的系列政策文件，鼓勵企業在原有品牌基礎上，繼續探索創新，提升產品結構和品質，產區內已有13家企業的45個產品在布魯塞爾、品醇客、wine100等國外葡萄酒專業大賽獲獎，產區葡萄酒企業已獲山東省名牌產品7個、山東省著名商標11件、山東省省長質量獎1個，蓬萊產區先後獲得了「百佳產業集群」「山東省商標戰略實施示範園區」等稱號。

瑞楓 奧塞斯葡萄酒莊園

蘇各蘭酒堡

文成城堡

拉菲酒庄

「一帶三谷」嬗變產業「矽谷」

近年來，蓬萊以「優質產區、特色葡園、精品酒庄」為發展思路，突出品質化、特色化、集群化，著力打造「一帶三谷」的產業發展新格局和國內著名酒庄聚集地，逐步實現了產業、產區、產品同步升級。

為整合產業資源，優化產業布局，蓬萊制定了《蓬萊市葡萄酒庄聚集區總體規劃》和《蓬萊市葡萄酒庄建設管理辦法》，率先提出了酒庄集群建設發展新模式，構建了濱海葡萄觀光帶、南王山谷、平山河谷、丘山山谷「一帶三谷」酒庄聚集區的產業新格局。濱海葡萄觀光帶，以發展精品葡萄酒庄為主，是集葡萄酒生產、文化展示、旅遊接待、休閑度假功能於一體的葡萄海岸和濱海旅遊度假休閑區。南王山谷，以頂級葡萄佳釀和高端休閑度假為目標，建設具有國際一流水準的葡萄酒生產基地和研發中心，形成以君頂酒庄為旗艦的集高端商務會議、休閑度假為一體的酒庄聚集區。平山河谷，以東方文化中的「天人合一」為設計理念，融入古典建築形式、意境和空間布局的設計手法，建設以「靜思、養生、修德」為主旨的東方神韻酒庄聚集區。丘山山谷，以建設葡萄酒庄「世界之窗」為目標，吸引全球知名酒庄和國際投資集團入駐，建設以羅斯柴爾德男爵中信酒庄為旗艦的國際特色酒庄聚集區。

把整合資源、共同發展、打造品牌作為蓬萊產區發展中心。蓬萊針對產區內中小企業多、單一品牌影響力小的問題，在國內率先註冊了蓬萊產區專用標識和「蓬萊葡萄」地理標誌證明商標，建立品牌聯盟，保護蓬萊葡萄和葡萄酒地域產品權益。同時，產區企業以產區名義抱團出擊，參加香港國際美酒展、全國春季、秋季糖酒會等國內外知名展會，通過「走出去」的方式，讓世界認知蓬萊。其中，在香港國際美酒展上，蓬萊作為內地葡萄酒產區備受關注，邁出了蓬萊葡萄酒產品和葡萄酒文化走向世界舞台的第一步。通過「請進來」的方式，蓬萊積極打造國內外技術和人才的交流平台，近年來，先後成功舉辦了4屆國際葡萄酒烈酒設備技術暨葡萄種植博覽會、4屆國際葡萄酒烈酒品評賽，並且創辦了蓬萊產區新酒節，作為蓬萊產區的常規性活動，對產區廣納意見、企業間交流具有重要意義。

站在世界產業格局中叫響蓬萊聲音。2005年，蓬萊作為的黃金緯度海岸產區，邀請法國波爾多梅多克、義大利托斯卡納、美國加利福尼亞州納帕山谷、智利卡薩布蘭卡谷、澳大利亞布魯薩谷、南非開普敦等世界其他六大海岸產區的代表齊聚蓬萊，聯合酒業協會，在蓬萊舉行了世界七大葡萄海岸高峰論壇，共同簽署並發表了主題為「協作、創新、發展」的《蓬萊宣言》，確立了蓬萊「世界七大葡萄海岸之一」的國際特色產區地位。

君頂酒庄

沃族酒庄

國賓酒庄

精品酒庄「掘金」產業高端

酒庄是一、二、三、四產業的集合體，對葡萄酒生產、消費、體驗、旅遊等領域具有極大的拉動效應，能有效促進各產業間文化的融合發展。

為了提升葡萄酒產業發展層次，蓬萊汲取國外葡萄酒產業發展經驗，率先創新，開拓思路，結合自身優勢，以精品酒庄作為主攻方向，大力發展葡萄酒文化旅遊產業，推動葡萄酒時尚文化和本地旅遊傳統文化融合發展。

君頂酒庄揭幕，開啟了蓬萊產區酒庄發展的新紀元；世界頂級酒庄——拉菲落戶蓬萊，掀起了國內外名庄名企來蓬萊投資的熱潮；國賓酒庄、文成城堡、蘇各蘭酒堡、瑞楓-奧塞斯酒庄等已經紮根蓬萊；拉菲酒庄、龍亭酒庄、逃牛嶺酒庄等一批在建酒庄，也即將建成運營……以現有已建成酒庄為主體，蓬萊首推了美麗鄉村+葡萄酒庄文化之旅，在葡萄收穫季節依託葡萄酒庄啟動了採摘、自釀等葡萄酒主題系列體驗游活動，率先搶佔了國內葡萄酒庄文化旅遊的制高點。君頂酒庄被評為國家4A級景區，國賓酒庄被評為國家3A級景區。目前，產區年接待遊客超過100萬人次，葡萄酒產業總產值40億元，成為國內著名葡萄酒旅遊目的地之一。

目前，蓬萊正在積極創建劉家溝葡萄酒特色小鎮，規劃建設丘山山谷法定小產區，深度推進旅遊和葡萄酒產業融合發展。不僅如此，未來5年，蓬萊產區將重點調整產業結構，提高葡萄種植質量；擴大酒庄酒佔比；適當拓展進口酒相關業務，葡萄酒產品結構進一步優化。

未來20年的時間內，蓬萊將被打造成為集葡萄種植與苗木培育，葡萄酒釀造、加工與銷售，葡萄與葡萄酒技術研發、文化展示與培訓教育，葡萄酒庄休閑度假於一體的世界葡萄酒名城，形成以生產型酒庄、度假型酒庄、綜合型酒庄以及不同風格葡萄酒小鎮組合而成的酒庄聚集區。（蓬萊市委宣傳部）

產區企業

中糧長城葡萄酒（煙台）有限公司 隸屬於世界500強之一的中糧集團，是全國工業旅遊示範點之一。該公司首創了「公司+合作社+農戶+標準化」的基地建設模式，公司與農戶一體化經營，標準化生產，實現了農民增收、企業增效，推動了基地的低成本快速擴張，全面提高了基地建設效益，為葡萄酒行業優質原料生產闖出了一條成功的路子，被國家八部委命名為「農業產業化國家重點龍頭企業」。

君頂酒庄 具有創新意義與東方神韻的個性化葡萄酒庄，涵蓋釀酒葡萄苗木研發和種植、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅遊、會所及專賣店經營等產業集群，創新了葡萄酒企業發展模式和商業模式，是國內功能較為完善、運作最成熟的葡萄酒行業典範之一，被評為國家4A級旅遊景區。

國賓酒庄 中式唐風酒庄，酒庄建築匯聚古典園林的精華，集南北建築風格於一體，布局規整，形體俊美，色彩豪放，完美再現了盛唐的時代精神和審美情趣，被評為國家3A級旅遊景區。

蘇各蘭酒堡 一座具有蘇格蘭特色的個性化酒庄，以富有式智慧的「知行合一」思想為理念，融合了上千年葡萄酒的傳統文化、葡萄酒的現代意識、蓬萊當地丘處機的道教文化，在丘山山谷完美地體現了人與自然的和諧，是中西文化合璧的典型酒庄代表之一。

文成城堡 主要體現歐洲建築元素，以巴洛克風格為主，以珍貴洞石為主的建築材料承載著歐洲建築和裝飾藝術的精髓，更有火山灰石堆砌而成的地下酒窖，體現了濃厚的貴族氣息。這裡可以領略到歐洲文化藝術，教堂、城堡、賭場、古鎮及來自巴黎、倫敦、聖彼得堡等各地的歐洲經典建築雕塑和一些著名的油畫，盡收眼底。

羅斯柴爾德男爵中信酒庄（拉菲） 由法國五大頂級酒庄之一的羅斯柴爾德男爵拉菲集團與中信華東（集團）有限公司共同投資興建。該酒莊主要釀製蓬萊產區特質的拉菲葡萄酒，年限產葡萄酒1萬箱，人將喝到自己的拉菲酒。

沃族酒庄 是蓬萊地生葡萄酒企業崛起的代表之一，產品全面，是國內生產起泡酒的專業葡萄酒庄，現有義大利起泡酒生產設備和罐內二次發酵設備，在國內起泡酒行業實力不凡。酒庄內建有澳洲風情館，處處展現著澳洲的風土人情和葡萄酒文化的氛圍。

瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園 由比利時藉籍華人和法國奧塞斯-帕特隆格莊園合資建設，體現了外籍華人對葡萄酒的情懷，以及與國際友人、異域風土人情的濃厚情結。酒庄致力於釀造精品酒庄酒，於2012年在品醇客世界葡萄酒大賽獲獎。

詳見今日食品報第6版

行走河畔，碧波蕩漾、楊柳依依、小橋流水，正是水鄉該有的模樣。正如我熟識一幅蘊滿古樸氣息的風情畫，一首鐫刻典雅意境的古詩詞。

監製：劉艷芳 編輯：孟 傑