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適合中國人的現代廚房,應該是怎麼樣的?

適合中國人的現代廚房,應該是怎麼樣的?

想想家裡的廚房,永遠像個重災區:空間狹小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現代化思路低、不注重人的因素、家電亂置……

好的中式廚房都是以設計工作區域開始:食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區和烹飪區。順序的排列和分配必須符合個人的需求和個性化的操作流程。

關於合理的廚房設計,風格是因人而異的東西,關鍵還在於細節的掌握:

操作台

操作台是廚房活動率最高的區域,流線動向很重要。

懂得有效利用烹飪區與清洗區之間的空間。合理設計能讓你站在這個區域非常方便到達水槽、垃圾桶、灶台處,輕鬆拿取刀具、砧板或者調料。

操作台的高度,雖然市面上一般都統一了標準,但事實上針對不同的身高,最佳檯面高度會有所差異。

各身高段位的家庭主婦,安裝操作台時,請對號入座▽

而針對中式廚房油煙重等特點,檯面推薦採用防油污板,不僅耐高溫(2000℃),耐刮擦,易清潔,還施工簡單,整張足夠大,無縫一體。

人造大理石檯面或不鏽鋼台面前端帶有積水溝或擋水邊,即使檯面上不小心有積水也不會沿檯面滴落下來,更不會沾濕衣服。

吊櫃抽屜

當然,廚房櫥櫃的上下櫃的深度會有一定的差距,也需要考慮使用者的身高、地櫃深度等因素決定。一般來講吊櫃的深度一般在30—45cm之間。

相比於廚房隔板,小編更加推薦抽屜!抽屜!抽屜!

廚房抽屜的設置,可考慮人工學,再把手位置(蹲下、彎腰、隨手)

而抽屜的寬度(450/600/900)取決於收納物品的用途。抽屜的數量則應該根據收納的需求決定,如沒有碗櫃的,可以在水槽下增加抽屜。

照明元素

你在廚房是否也有這樣的苦惱:背對燈光,操作昏暗,關閉吸頂燈以後,油煙機照明不理想,食材原料區沒安全感。

這個問題其實很好解決,只需在操作台上方設置小型照明裝備。

水槽

為了能有充分的操作空間,滿足切菜、裝配、分盆、調味放置等需求,水槽與灶台應有60~90cm操作的必要距離。

過來人經驗,單大水槽洗鍋子更加方便。

這麼大一口水槽怕浪費?記得配上濾水板(濾水籃)、百潔布置物架(再也放在檯面或者窗檯了!!!)

選一個長柄·高拋·抽拉龍頭,還能讓給你洗滌不受長度限制

廚房收納好的中式廚房當發揮有效的操作及收納空間

根據調理品使用頻率(或烹飪階段)依次排列:鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...

烹飪區根據方便,取出烹飪用器材:鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋...

操作台(保存食品、液體調料、小型工具):熟食案板、擀麵杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五穀盒、剪刀、保鮮盒、香料盒...

清洗區(計量容器、清洗必需品、根據使用頻率放置):砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...

當然你也可以藉助轉角櫃、直角櫃,合理利用邊角空間來增強廚房收納功能。

最便宜的莫過於,用適當的五金件,讓廚房收納更有效。

什麼樣的廚房適合自己?考慮清楚了這些細節,想必你就能有自己的答案了吧~

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