我們的肝應該怎麼去保護呢？吃什麼對肝好呢？

我們都知道肝是人體一個很重要的器官，扮演者很重要的角色。可是隨著現代人生活水平的提高，生活方式的改變，我們的肝變得越來越脆弱，伴之而生的問題也越來越多。那麼，我們的肝應該怎麼去保護呢？吃什麼對肝好呢？

吃什麼對肝好？這些食物食物你一定要知道！

人向來講究食療。所以，我們今天就一起來看看吃什麼對肝好吧！

一、木瓜

要說的吃什麼對肝好的問題，那木瓜第一個跑不掉。在木瓜中，含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質能夠有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。

食譜：木瓜燉雪蛤。

材料：雪蛤5克、木瓜1個、姜4片冰糖適量、枸杞4粒、水適量。

做法：

1、雪蛤用清水泡一夜，清洗乾淨。

2、木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裡面的籽。注意動作要輕，不要穿透木瓜。

3、小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水去腥。

4、撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20分鐘左右。

5、把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可。

二、檸檬

吃什麼對肝好呢？檸檬是一種天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

食譜：檸檬嫩牛肉。

材料：牛肉500g、西紅柿60g、黃瓜100g、洋蔥10g、檸檬1/4個、食鹽1小匙、雞粉1/2小匙、檸檬汁10毫升、香菜少許、白糖1/2小匙。

做法：

1、將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用。

2、將牛肉片用沸水汆燙過，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份。

3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。

三、烏梅

酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，中醫里，就認為烏梅具有很好的「和肝氣，養肝血」功效。

食譜：烏梅糖醋小排。

材料：豬大排250g、烏梅10個、醋20毫升、冰糖30g、蔥3g、姜3g、八角2個、花椒1g、桂皮1塊、料酒20毫升、生抽20毫升、白糖30g、紅曲粉50g、肉蔻1個、香葉3片。

做法：

1、烏梅請提前用熱水浸泡半小時泡開。

2、紅曲粉放在一個大碗中，浸泡適量的清水，水量用來燉排骨的量即可。

3、浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網過篩一下，去除固體，留下液體。

4、鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開。

5、將煮開的排骨撇去浮沫，撈出瀝干備用。

6、鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色。

7、放入排骨翻炒均勻，調入10毫升料酒、生抽、白醋，再放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜。

8、加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒過排骨即可。接著放入冰糖和浸泡過的烏梅。

9、大火煮開后，轉小火燜煮40分鐘打開鍋蓋。此時見湯汁減少，然後大火收汁即可。

四、荔枝

經常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對於一些肝臟功能不全的人在日常生活中應該多吃些荔枝來起到滋補的功效。

食譜：荔枝蝦仁。

材料：荔枝15顆、蝦仁200g、彩椒半個、蘆筍80g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、生粉適量、姜適量。

做法：

1、將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下。

2、將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二， 三節中挑出蝦線。

3、在蝦仁中放入適量的鹽， 胡椒， 生粉和半個蛋清抓勻后腌制十分鐘。

4、再加入適量的鹽和幾滴油。

5、鍋燒熱後下入蘆筍快速燙后拿出來沖涼水。再將蘆筍和彩椒切成小段。

6、再將蝦仁放入其中滑熟。

7、鍋中加入適量的油，下入薑片和蝦仁一起翻炒。

8、馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒后加入淡鹽水泡過的荔枝。

9、最好再加入少量的水澱粉勾芡，大火收汁裝盤即可。

吃什麼對肝好？看到小編推薦的食譜之後，大家是不是已經是蠢蠢欲動了呢？食物美味，其中的療效也是不可小覷的。我們的肝真的非常的重要，所以今天介紹的這些對肝好的食物，大家一定要引起重視，在平時可以適當多吃以上的食物哦！