相信肯定有很多朋友都喜歡吃鄉巴佬雞蛋吧?!~想不想把做法納入囊中呢?今天小編就帶你學一學如何製造啤酒風味的雞蛋~
啤酒雞蛋是一道簡單的家常菜,
主料
雞蛋若干個啤酒1罐
輔料
生抽2匙老抽1匙
白糖半匙鹽適量
步驟
1、雞蛋清洗凈外皮,冷水入鍋,加少許鹽,大火煮開后三分鐘關火,燜五分鐘出鍋過冷水。。每個雞蛋豎著划幾道,就是表面淺淺的劃一下就好,因為一會煮的時候劃得太深雞蛋就散了。
2、口重擔心不入味的,也可以再用筷子把雞蛋扎透一兩個眼兒(就是外形不太好看)。倒入啤酒,放入雞蛋,大火燒開。
3、經常翻動一下雞蛋,使其均勻著色;轉中火煮至收汁即可。繼續收湯,大概還有剛能蓋過鍋底的湯就可以關火了。
集中回答幾個經常被問到的問題哈~
1.用什麼牌子的啤酒?這個也是問的比較多的。我就是用最便宜的兩塊多錢一聽(330ml)的啤酒,不用找太高級的啤酒啦。至於說為啥呢?因為我用德國黑啤試過,會有點苦呢~反而便宜的大眾國產啤酒更適合做這個。
2.能存放幾天?這個還真不好說,跟儲藏環境、鹹度、密封情況什麼的都有關係。我一般做10個冷藏三天內吃完,貌似再多放一兩天應該也可以,但是怎麼說呢,還是儘快吃掉吧,放太久也會有亞硝酸鹽產生吧。
小貼士
出鍋就可以吃啦ʅ(‾◡◝)ʃ
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