蒸一鍋蜜汁叉燒包，解決一星期的早餐

小朋友愛吃各種帶餡兒的點心，特別是肉餡的。餃子，餛飩，包子。包子算是最愛，幼稚園每周有一兩天是吃包子，平時接他回家時都會問，今天吃的什麼呀？如果是吃的包子，他就會特開心的跟我說，吃了幾個包子。如果吃的是不喜歡的飯菜時，就沉默，假裝沒聽見。在所有包子中，叉燒包是他最百吃不厭的。幼稚園沒有叉燒包，但我在家常做，兩個星期左右，買上二斤五花肉，烤一爐叉燒。發上二斤面，基本就能做上三十多個大叉燒包了。每每這個時候，孩子就會說「哇，我最愛吃媽媽做的叉燒包了，甜甜的，我最喜歡了」。儘管他每次都會那麼說，但我每次聽著都會特別開心。

我家從不買外面賣的包子，特別是肉包。因為你永遠不知道店家用了些什麼肉。實在是不放心。為了安心，我們從來都是自己發麵自己拌餡兒自己包包子。或許有些時候不如外面做的好看，但絕對好吃，絕對安全。找一個周末，蒸上一大鍋放冰箱凍起來，一家三口的早餐就都有著落了。再煮上一鍋小米粥，搭配自製小鹹菜，很是愜意，不用早起就有早餐吃，相當舒服。

如果想讓叉燒包開花，可以在和面的時候加入幾克臭粉。但建議還是別用。一不小心，容易使成品有股氨臭味，家庭自製一般都會儘可能的減少一些不必要的添加劑

需準備：

叉燒肉食材：五花肉1000克，叉燒醬100克，蜂蜜50克，老抽10克（1湯匙），生抽20克，薑末20克，蒜末2湯匙，鹽適量

叉燒汁食材：洋蔥小半個，香蔥4棵，薑片3片，食用油適量，香油1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，蚝油1湯匙，白糖2湯匙

包子皮食材：麵粉800克，白糖100克，酵母5克，水或者牛奶380克-400克左右（具體看麵粉吸水程度）包子皮軟硬適中，不能太軟，太軟包子會趴鍋