「XX海洋生物泛濫成災…」中國網友：「大廚~開船！」

吃貨出入境辦：「組團去丹麥吃生蚝的隊伍還沒有歸來，澳洲三文魚航線旅客就又已爆滿。」

繼丹麥駐華大使館微博賣可憐，求助美食愛好者們去丹麥海岸吃生蚝后，還真的就有人去那現挖現吃了！

於是沒過兩天，澳洲廣播電視台ABC也不消停了，說西澳有個海灣每年4、5月都能吸引多達3000噸，沒錯，是3000噸的野生三文魚休憩產卵。想想都是一派歡蹦亂跳的大豐收場景，但漁民們並不為此高興！因為野生三文魚腥味較重，按澳洲廚師的烹飪手法做出來並不怎麼好吃，時間一久就越來越少澳洲人吃這種魚了……

面對野生三文魚泛濫對當地龍蝦正常生存繁衍的不利影響，漁民們做了一個震驚全球吃貨的決定——$0.5/kg賤賣三文魚給龍蝦當口糧！對！合人民幣3塊5一公斤！

網友表示：「川、魯、粵、閩、浙、湘、徽、淮揚八大菜系，煎、焗、扒、炸、烤、灼、蒸、煮、炒、燜、燉、鹵……哪種烹飪手法解決不了？這交給廚子都是So Easy啊~」

不過話說回來，海鮮，吃的就是個鮮字，但能站在海岸線摳出生蚝就吃的人畢竟佔少數，所以大多人在家中料理海鮮時會選擇蒸的方式。生吃界前輩——島國烹煮研究者就大力推薦過一種「70℃食物蒸煮法」，顧名思義，就是透過70度溫度蒸煮食物，說是不但能保留食物的美味，更能有效抑制食材氧化作用，維持生命力，讓食材擁有比在生鮮狀態下更長的賞味期限。

這個研究稱，像蔬菜類食材，內含黏結蔬菜細胞的果膠，果膠遇到100度高溫會喪失黏著力且軟化；反之，以較低溫度亨煮，果膠的黏著力會增強，就能使蔬菜細胞保持活力。同樣，新鮮食材中含有大量酵素，高溫加熱會使酵素幾乎全部死光，但70度則能保留部分酵素，促進熟成，進而增加食物的香味、甜味和可口度。聽起來很有道理的樣子~

​然後對於70度做飯這個梗，歪果仁也有話說，只不過他們做飯的傢伙有點驚奇——洗碗機！？Excuse me！？意不意外？驚不驚喜？原理是醬嬸兒的：把食材放在密封容器後放進洗碗機，讓洗碗機以最高設置運轉，設備會產生75攝氏度的高溫蒸汽烹飪其中的食物。懵圈小吃友們請看報道截圖：