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這幾道菜譜,人人都喜歡哦,所以不用擔心你學會了沒人喜歡!

這幾道菜譜,人人都喜歡哦,所以不用擔心你學會了沒人喜歡!

一、孜然芋頭芝士蝦

食材:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭、鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙

做法:

1.芋頭洗乾淨,削皮。對半切開,上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;

2.蝦剪去蝦槍,蝦須,開背,去沙線沙包。把背開下面去,就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥;

3.在碗里倒點色拉油,食用油都行。加鹽,糖,孜然粉,也可以再加點胡椒粉,隨個人口味。攪動均勻;

4.蒸好的芋頭擺到烤盤裡。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼腌五分鐘;

5.取一片芝士切條,另一片芝士切丁,剩下的芋頭一起剁碎拌在一起;

6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上;

7.擺好盤,預熱烤箱;

8.180度,上下火,中層,烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花;

二、可樂雞翅

食材:雞翅,可樂,蔥,姜,油,鹽適量。

做法:

1. 將雞翅中處理乾淨,我喜歡先稍煮一下,把血水去掉。當然這個步驟也可以省了,只要清洗乾淨就可以了。

2. 炒鍋里放一點油,燒熱后將蔥、姜燒出香味,放入翅中翻炒一會。

3. 倒入可樂,以沒過翅中為宜。

4. 大火燒熟,再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了,可以適量再加些。

5. 雞翅容易煮爛,但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。

6. 喜歡吃辣的朋友,在倒入可樂時可以加幾個干辣椒。

三、麻辣小土豆

食材:小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法:

1、小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。

2、鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

3、蔥白、生薑、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。

4、最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。


四、紅燒竹筍

食材:五花肉 ,竹筍, 香料(八角+桂皮+香葉+干辣椒+薑片), 香料若無可不放 ,老抽, 生抽, 料酒, 冰糖, 鹽

做法:

1.將炒鍋(鐵鍋)燒熱,把五花肉皮朝下燙成焦黃,然後洗乾淨。

2.五花肉切小塊,把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。

3.熱鍋少油,放入上步驟準備的五花肉煸炒至微微縮水。

4.加剛好淹沒五花肉量的清水,然後放老抽、生抽、料酒、冰糖,水沸騰以後中小火慢燉45分鐘。

5.在燉肉的時候,我們來準備筍,鍋中注入清水,燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鐘(煮的程度就是筍殼完全變色),筍煮好以後撈出放涼,剝開外殼切塊備用。

6.肉燉45分鐘以後,揭開蓋子放入些許干辣椒,再加入春筍,然後加少許鹽。

7.混合均勻再燜至水干即可。

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