地道農家飯，燉豆角粘卷子，飯菜一鍋出，真香！

摘要:燉豆角粘卷子是一道地道的農家菜代表作，如果你來過北方的農家院，對這道美食一定不會陌生。用五花肉炒香后燉上豆角，然後將卷子碼在菜上，一鍋燉熟。卷子吸收了菜的湯汁香氣濃郁，十分勁道入味。在河北這邊也叫一鍋出或一鍋鮮，有機會來北方的朋友一定要嘗一嘗這道美食！ 卷子原料：小麥麵粉200克，溫水1…

燉豆角粘卷子是一道地道的農家菜代表作，如果你來過北方的農家院，對這道美食一定不會陌生。用五花肉炒香后燉上豆角，然後將卷子碼在菜上，一鍋燉熟。卷子吸收了菜的湯汁香氣濃郁，十分勁道入味。在河北這邊也叫一鍋出或一鍋鮮，有機會來北方的朋友一定要嘗一嘗這道美食！

卷子原料：小麥麵粉200克，溫水120克，椒鹽1小勺

燉豆角原料：豆角400克，五花肉200克，花生油2湯匙，鹽2小勺，大料2個，料酒1湯匙，醬油1湯匙，大蔥1段，姜1塊

做法：

1.先將卷子的面和好：麵粉倒入面盆中，然後慢慢加水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒5分鐘，然後將麵糰再揉一遍，此時麵糰很容易就能揉得非常光滑了，再醒15分鐘，

2.五花肉切片，大蔥、姜切片，

3.鍋中倒油，中火加熱，下蔥姜和大料爆香，

4.下五花肉翻炒，

5.加入料酒和醬油，翻炒均勻，

6.下入豆角翻炒，

7.加水沒過豆角，大火燒開鍋，轉中火燉10分鐘，加入鹽，

8.將餳好的麵糰，擀成面片，刷一層油，撒一層椒鹽，

9.將面片疊起，

10.切成16小段，

11.每兩段放一起稍微抻一下，

12.將卷子抻長下鍋，中火燉5分鐘，

13.香噴噴的豆角粘卷子就可以出鍋了！

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