古代貴族會吃什麼山珍海味？

貴族，什麼是貴族？貴族指的是奴隸制社會和封建社會中，因權力、財產高於其他階級而形成的上層階級，包括軍事貴族、世俗貴族、宗教貴族。

時至今日，還有貴族嗎？有，貴族制度在一些國家延續下來。有嗎？沒有。

貴族階級的生活是很講究的，就拿吃來講。在古代，關於貴族階級關於「吃」的故事。

牛魚

推測即前兩天引發「天價魚」事件的黑龍江鰉魚（達氏鰉），此魚可達兩三丈長，千餘斤，因體型巨大，皮膚帶有黃色被認為有貴氣，是珍貴的大型淡水魚。

天鵝

看過《天鵝湖》的人多少會有些文藝情結，似乎並不適於將其放入食譜。只是電影《阿凡提》中，的確有阿凡提和國王、王后、王子、公主一起吃天鵝的鏡頭，而且阿凡提還破解了一道分食天鵝的難題。

毗離

紀曉嵐說遼國人愛吃的毗離，便是一種大老鼠。

棧鹿

棧鹿和消熊，算是紀曉嵐自己也不大說得清楚的兩種怪物。按照清史記載，老紀自己就是個大吃貨，《蟲鳴漫錄》記載「紀文達公自言乃野怪轉身，以肉為飯，無粒米入口」，他都說不熟悉的東西，看來的確比較罕見。

他多少推測了棧鹿的來歷。認為是人工飼養的鹿，這應該是可信的。今天人工飼養梅花鹿隨處可見，技術早在明清便不稀奇。棧，是柵欄的意思，將鹿養在柵欄中加精料飼養，或許便是所謂的棧鹿。這種鹿的肉質應該比野生的肥嫩可口些。

消熊

至於消熊，紀大人也很茫然，認為早就沒有人吃這種動物了，所以無從查詢。

今天我們有更加豐富的信息源，所以能夠查到紀大人不知道的事情。宋代陶谷的 《清異錄·玉尖面》對於消熊、棧鹿都有記載。「熊之極肥者曰消，鹿以倍料精養者曰棧」，看來所謂消熊指的便是非常肥的熊。

從品種而言，或為東北棕熊。

熊肉包子和鹿肉包子進獻給皇上專享的。