想吃肉又不想長胖？照著這幾道菜做就妥了！

對於肉食愛好者來說，

如果缺少了肉菜那生活還有什麼樂趣可言！

其實只要適量攝入，並選擇健康的烹飪方式

就可以做到吃肉肉，不長肉肉。

肉食動物們快行動起來吧！

白灼蝦

用料：對蝦500克、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、花椒1小把、食鹽2克、白酒1湯匙、水適量

做法

1.可以先把料汁準備出來，用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調成味汁，將蝦擺盤后蘸食即可；薑汁的做法：姜切塊兒后搗爛擠出汁，薑汁起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省

2.市場買來的活對蝦，買完后讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊，蝦拿回來流水沖乾淨，然後，準備2盆涼水，加入冰塊備用

3.鍋中加入適量水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開

4.水開后加1湯匙白酒

5.水開以後把蝦倒入鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻

6.在蝦完全變色后，水再一次開始密集冒泡似沸的狀態下關火

7.關火以後直接將蝦撈入第一盆冰水中，過一下之後再撈入第二盆冰水中一直到完全冰鎮狀態

8.之後擺盤加料汁就可以開吃啦

白灼滑雞

用料：雞半隻，青蔥1棵，姜2片

做法

1.雞清理乾淨，抹上少許鹽醃半小時。

2.燒開一鍋可蓋過鳮的沸水，加入姜、青蔥和半湯匙料酒，轉至最小火。

3.將雞放進沸水中，用水的熱溫燙熟。（用一根筷子插入雞腿內側，沒有血水滲出即熟）

4.把雞撈出，待涼后切件，淋上香醬油即可。（雞湯留用）

香醬油的製作:

材料：麻油，蒜茸，生抽，蚝油，味精

做法：鍋內放少許麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽，加少許水和味精調味即可。

白灼肥牛

用料 :肥牛、萵苣、紅辣椒、薑片、蔥段、芝麻醬、美極鮮醬油、小麻油、醋、鹽

做法

1.燒鍋開水， 在水中加入薑片， 蔥段和適量的料酒白灼肥牛的做法 步驟1

2.水開后， 加入肥牛片白灼肥牛的做法 步驟2

3.用筷子迅速的散開， 待水開后將肥牛撈起白灼肥牛的做法 步驟3

4.準備好盤子， 在底部鋪好萵苣絲白灼肥牛的做法 步驟4

5.將白灼好的肥牛撈起後放在萵苣絲上白灼肥牛的做法 步驟5

6.在表面上撒些紅辣椒粒白灼肥牛的做法 步驟6

7.在裝有芝麻醬的碗中放入適量的美極鮮醬油，醋和適量鹽，再加入點小麻油白灼肥牛的做法 步驟7

8.攪拌均勻白灼肥牛的做法 步驟8

9.放入調料勺中， 與菜一起端上桌

蒜蓉冬粉蒸扇貝

用料：扇貝150g、綠豆冬粉20g、蒜籽15g、油5ml、鹽2g、白酒2ml、生抽5ml、蔥5g、剁辣椒5g、清水10ml

做法

1.冬粉泡於清水30分鐘左右，將扇貝的殼認真刷洗

2.再用小刀將扇貝肉與殼分離，沖洗扇貝肉，瀝干后加少許酒略腌

3.冬粉變軟后嶗起瀝干水，將冬粉剪短至約5-10CM長

4.將剪好的冬粉圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上

5.再將扇貝肉擺放在冬粉上，將蒜籽去皮切成細碎顆粒

6.鍋內倒入油，將蒜籽倒入鍋內爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦

7.再加入少許鹽調味拌勻可關火

8.蒜油澆在步驟10的扇貝冬粉上

9.再點綴上少許剁辣椒，鍋內燒水至沸騰

10.將扇貝碟移入蒸架上，大火蒸5分鐘，待冬粉變透明可關火移出，再撒上蔥花

11.鍋內倒生抽5毫升，再加水10毫升

12.調好的汁水淋上冬粉扇貝上即可

了解更多美食點心做法，關注小心點微信：meishidianxin，更多美食做法等著你哦！