飲食結構很重要，你的飲食合理嗎？

在這個社會物質豐富、科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科學、更有益於健康，是當前人們最關注的話題。今天飲食欄目的小編就為大家講講合理飲食的問題。合理飲食第一步，保證食物多樣化配製合理的飲食就是要去選擇多樣化的食物，令所含營養素齊全並且比例適當，用以滿足人體需要。1、粗糧、細糧要搭配: 粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分互補，而且還能提高食品的營養價值和利用程度。2、副食品種類要多樣，葷素搭配: 肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配可以製成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅營養豐富，又能增強食慾，有利於消化吸收。3、主副食搭配: 主食是指以碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供最主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。4、干稀飲食搭配: 主食應根據具體情況採用干稀搭配，這樣一能增加飽感，二能有助於消化吸收。合理飲食第二步，正確的烹調方法1、主食的烹調：淘米時要輕洗，不宜次數過多，以減少維生素的丟失。米的吸水率在浸泡兩小時後為最大，所以先將米浸泡兩小時，然後再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時間可節省 4 0％，米中的維生素 B；也只損失 35％。最好採用炯飯或帶水蒸飯，如做撈飯，米湯也應當飲用。2、蔬菜的烹調：新鮮的蔬菜，含維生素和無機鹽多些，如蔬菜存放過久，則營養素會大量丟失。蔬菜宜先洗后切，烹調之前現切，這樣可減少維生素的損失。切菜時一般不宜太碎，可用手拉斷者，盡量少用刀，因為鐵會加速維生素 C 的氧化。炒菜時要急火快炒，避免長時間燉煮，且要蓋好鍋蓋，防止溶於水的維生素隨蒸汽跑掉。 合理飲食第三步，養成良好的飲食習慣1、合理分配一日三餐的食量，分配要適應生理狀況以及工作需要。最好的分配比例應該是 3：4：3。如果一天吃 l 斤糧食的話，早晚各吃 3 兩，中午吃 4 兩比有些合適。2、葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優於素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優於葷食。所以葷食與素食適當搭配，取長補短才有利於健康。3、不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能夠包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此在飲食中，不可長時間挑食或偏食。4、不暴飲暴食俗話說：「若要身體好，吃飯不過飽」，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎。合理飲食第四步，飲食搭配小技巧1、均衡的飲食 可以使用奶油或其它食用油等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用會破壞食慾，而且可能帶來慢性疾病危及健康。採用及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給破壞食慾。 2、改變進餐的程序, 先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。3、選擇適度烹調的食物 選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等導致食物堅硬，不容易消化。4、保持心情愉快，布置良好的進餐環境，集中精神用餐。 合理飲食結構你學會了嗎？我們說 「物無美惡、過者為災」，醫學健康中最重要的概念——平衡，對於我們做任何的健康的行為來說，都是一個重要的原則，同樣飲食也是如此。很多朋友都聽說過 「水桶理論」，木桶是一塊一塊板箍起來的，桶里最高的水位只能達到最矮的板的水平。同樣我們飲食也是一樣的。如果你飲食不平衡，有些東西缺乏，會影響你整體的吸收，因為人體對營養的吸收是按比例吸收的，所以任何環節出現缺失或不足，都會影響整體的水平，所以我們為什麼要求食物要多樣豐富，也是相同的道理。飲食與健康是密切相連的，只有先保證健康飲食，才能進一步的保證身體的健康。病從口入是有一定道理的，所以可以看出，合理飲食對健康是多麼的重要啊。所以啊每個人都應該合理飲食。

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