豆腐被稱為植物蛋白,它營養豐富,適量食用能寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,清熱散血。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。豆腐軟滑,烹煮簡單,口味多樣,因此很受大眾歡迎,我時常用蔓越莓果乾和一些蔬菜搭配進去烹煮,豆腐口感變得多樣了,還能補充膳食纖維。因為顏色多彩,孩子看見都食慾滿滿,每次都能吃上好幾塊的,您家孩子要是挑食,就趕緊給他做這個菜吧。
食材:豆腐400克 鹽2克 醬油10克 清水適量 甜玉米40克 紅蘿蔔40克 西芹20克 蔓越莓10克 蒜末2克 鹽焗雞粉2克
製作步驟:
1.燒開半奶鍋清水,放入胡蘿蔔燙1分鐘,西芹燙30秒,蔓越莓燙30秒,撈出備用
2.熱鍋,鍋內倒入適量食用油,放入切小塊的豆腐小火慢煎
3.一面變金黃后翻面煎另一邊直到金黃
4.鹽焗雞粉和醬油,清水拌勻,倒入鍋內,沸騰后輕輕翻面
5.剩餘一點汁即可出鍋
6.鍋內放入少許葵花籽油,放入蒜末,蔓越莓,甜玉米翻炒均勻
7.倒入胡蘿蔔和西芹翻炒半分鐘
8.倒入豆腐拌勻燜1-2分鐘即可出鍋
出鍋,放溫熱后食用最佳,味道很特別,果蔬搭配,營養更全面了~