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讓我們把春天裝進口袋裡--抹茶牛軋糖

抹茶(古時稱作末茶)起源於隋唐,將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽后,做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以來,文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇,"碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面"就是唐代詩人對抹茶的讚美之詞。

隨著人們生活水平的提高,人們不但對食物的營養成分,同時對它的色澤也是很在意的,人的食慾幾乎和自己對食物的感覺的良好度是呈正比例的。人們本能地更容易接受天然綠色的食品(如水果和蔬菜),在日本,人們被要求每天攝取30種食物,但是少有人能完成這個任務,而抹茶(Matcha)幾乎同時擁有所有蔬菜的營養成分。抹茶(Matcha)不但可以直接用來飲用,同時可以做成各種抹茶(Matcha)食品,抹茶(Matcha)以其獨特的生物學活性和在動物體內的整體生理調節功能及"綠色"特徵,應和了新時代大眾的消費理念和環保意識,同時應和了現代化生活節奏的需要。可以肯定,隨著科技的進步及綠色添加劑研究的深入,抹茶(Matcha)在食品、飲料中的應用前景將是不可估量的。

所以今天給大家帶來一款特別簡單的抹茶牛軋糖,希望大家會喜歡!

主要食材:棉花糖150克,抹茶粉6克,全脂奶粉100克,花生碎110克,黃油25克;

做法步驟:

1.準備好食材:棉花糖150克,抹茶粉6克,全脂奶粉100克,花生碎110克,黃油25克;

2.抹茶粉與全脂奶粉混合攪拌均勻,備用;

3.黃油倒入不粘鍋里,電磁爐火鍋檔300-600瓦加熱至熔化;

4.倒入棉花糖一起繼續加熱並攪拌至棉花糖熔化;

5.棉花糖熔化之後,跟黃油攪拌均勻,倒入抹茶粉和奶粉混合物,攪拌均勻;

6.此時的鍋應該是很乾凈的,到處不粘;

7.電磁爐關火后,立即加入花生碎,攪拌均勻;

8.攪拌均勻后迅速倒入不粘盤裡,用擀麵杖擀平表面;

9.等牛軋糖完全晾涼之後,根據自己的喜好,切成你需要的大小及形狀!

10.牛軋糖切好之後,包上一張食用糯米紙,再放入牛軋糖包裝紙裡面,包好即可!

成品

小貼士

做糖的花生最好現烤,因為溫溫的花生有助於糖的融合,如果用涼花生,花生比較容易混不進糖里,會散。



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