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火龍果雞蛋卷餅的做法, 你吃過嗎?

火龍果雞蛋卷餅的做法, 你吃過嗎?

  火龍果(拉丁文名:HylocereusundulatusBritt),又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。果實,呈橢圓形,直徑10-12厘米,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果。火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果,在自然狀態下,果實於夏秋成熟,味甜,多汁。

  火龍果雞蛋卷餅的做法

  準備食材:火龍果、雞蛋、麵粉。將火龍果洗凈,皮和果肉均切成小塊,放入打磨機中,加適量的水(約200毫升左右),打成汁。將汁倒入裝麵粉的碗半,加適量白糖調成糊狀。(也可根據自己口味將白糖改換成鹽)。不粘鍋用食油抹均,將調好的火龍果麵糊倒入,推平,開小火慢煎,待定型后可慢慢轉動餅,使其均勻受熱。待定型后后,將雞蛋打入餅中,將蛋黃刺破,均勻地抹在餅上。待蛋液凝固,就熟了,將餅從一端捲起來,再煎10秒鐘左右,關火。將火龍果雞蛋卷餅斜刀切成5厘米左右長的段,裝盤,趁熱吃。

  火龍果的功效

  1.有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防痴呆症的作用。

  2.含有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。

  3.消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。

  4.具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

  5.預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、6.促進消化

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