煮雞蛋,看似簡單,然而並不是每個人都能煮得好的,首先,要將雞蛋放在冷水中慢慢煮開,如果雞蛋放入開水中煮,蛋白和蛋黃會破殼而出。還有就是,剛從冰箱拿出來的雞蛋,一定要先在室溫靜止一段時間再入鍋煮,不然也破裂。煮好的雞蛋從鍋中撈出來之後要放入冷水中冷卻,這樣更易剝,不然剝出來坑坑哇哇了。
食材:雞蛋4個,鹽適量、水適量
製作步驟:
1、新鮮雞蛋從冰箱拿出來之後,先在室溫下靜止10-15分鐘,讓其回溫,準備一鍋冷水,並在鍋里加入適量的鹽。這樣煮熟的雞蛋蛋殼不會破裂。
2、放入雞蛋,煮10分鐘,將雞蛋撈出放入冷水中冷卻。這樣蛋殼更易剝。