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美麗的紫藤樹

美麗的紫藤樹

紫藤(Wisteria sinnsis)又名藤蘿。蝶形花科,紫藤屬。它鉤連盤曲、攀欄纏架,初夏時紫穗懸垂,花繁而香,盛暑時則濃葉滿架,莢果累累,為原產的著名觀花綠蔭藤本植物。在栽種,觀賞的同時,也衍生出了大量與之相關的文化,成為眾多藝術作品取材的對象。把紫藤花當做下酒菜,這可是與彼時的餐飲習俗相互契合的。在齋宴之中,紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的風俗綿延傳承至今。民間紫色花朵或水焯涼拌,或者裹面油炸,製作「紫蘿餅」、「紫蘿糕」等風味麵食。

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