一、山藥豬肚湯
食材:
山藥200克,豬肚150克,油、鹽、生薑、胡椒粉、料酒、雞精適量。
做法:
1、豬肚用鹽、醋、麵粉抓洗,再煮2分鐘用刀颳去粘液切條。
2、山藥去皮切塊。
3、砂鍋放清水、豬肚、生薑、胡椒粉、料酒燜煮2小時左右(壓力鍋15分鐘)。
4、放山藥燜煮15分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
二、花生醬拌豆角
食材:
長豆角,花生醬,大蒜,醋,鹽,生抽。
做法:
1、豆角洗凈,放入熱水鍋中抄一遍水,再放進溫熱水中泡5分鐘。
2、大蒜砸爛後放入鹽,醬油,醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。
5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。
三、銀耳燒山藥
食材:山藥200克,銀耳30克,白糖5克,水澱粉適量
做法:
1山藥去皮,洗凈,切小丁;銀耳洗凈,用水泡2小時至軟,然後去硬蒂,切細末。
2砂鍋洗凈,將山藥、銀耳放入鍋中,倒入3杯水煮開。
3加入白糖調味,再加入水澱粉勾薄芡,攪拌均勻即可。
四、豆腐炒白菜
食材:白菜幫300克、豆腐500克、植物油、薑絲、醬油、蔥花、味精、鹽、高湯。
做法
1.豆腐、白菜幫分別洗凈,切成塊。
2.將鍋燒熱加底油,油熱後放蔥花、薑絲爆香,放鹽、白菜塊翻炒數下,加少許醬油,放入高湯。
3.沸後放入豆腐塊,熬煮10分鐘左右,待湯汁濃后加味精起鍋即可。