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夏天常吃它,解暑氣、不長肉,竟還是搶手下飯菜

冬瓜非常適合炎熱的夏天吃,它性寒味甘,清熱生津,解暑除煩。另外冬瓜本身不含脂肪,熱量也不高,可以減肥。

這麼好的東西可不能錯過了,今天來一款非常下飯的冬瓜做法,保證大人、孩子、老人都愛吃!現代人都比較愛吃肉,對於清淡的冬瓜有點不屑,那麼我就給它加點海米來提鮮,這還不夠,再加些許的香菜,馬上成了餐桌搶手菜,不妨您也試試,素菜不素,解暑下飯!

食材:冬瓜400克,海米16克,鹽適量,醬油1湯匙,香菜2根,蔥薑末少許,味精少許,干澱粉半湯匙,植物油適量,料酒半湯匙

廚具:炒鍋

做法:

1 去掉瓤的冬瓜一小塊,海米備好

2 冬瓜用削皮刀削去皮

3 切小塊

4 海米洗凈,溫水泡上

5 切好蔥花、薑末

6 香菜切小段

7 鍋內入植物油,溫熱的時候把海米撈入鍋里,小火煸到發黃加入蔥薑末和料酒(泡海米的水別扔,一會有用)

8 炒出蔥香味加入冬瓜煸炒幾下,倒入泡海米的水,再加點清水,量不沒過冬瓜

9 加入鹽,蓋上蓋子小火燒

10 兌一個汁:醬油1湯匙,澱粉半湯匙,味精少許,清水少半碗,攪勻

11 在鍋里還有一點湯汁、冬瓜透明的時候放入香菜翻炒兩下

12 淋入兌好的汁

13 轉勺翻動,粘稠即可關火出鍋,味道濃郁,不油不膩,非常好吃。

寶媽小貼士:這道菜裏海米是關鍵,香菜是點睛之筆,都不可省略

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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