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如何燉五花肉

如何燉五花肉

紅燒肉,說到這個菜,想必會讓人垂涎三尺吧!夾起一塊肉,輕輕地咬上一口,一股濃郁的肉香就在嘴裡瀰漫來了,香中透著,咸中隱隱約約透著一絲味,是多麼的美妙啊,那麼這麼好吃的紅肉,你知道是怎麼做出來的么?今天,我就來教教你們如何五花肉吧!

如何燉五花肉

方法一

原料:五花肉五百克,桔子皮,豬肉,八角,料,生抽,老抽

做法:

1.豬肉,八角,桔子皮

2.豬肉放水裡焯一下后撈出,切大塊待用。

3.鍋燒熱后把切好的五花肉放入鍋里

4.五花肉煎出油后,接著倒入適量的料酒一下,放入八角,桔子皮。

5.把八角,桔子皮炒香后,放入適量的生抽,老抽,鹽翻炒。

6.接著把五花肉倒入高壓鍋里放適量的水,壓5分鐘就可以出鍋了。

方法二

原料:五花肉一千克,食鹽,醬油,蔥,八角,調和油,陳皮,香葉適量

做法:

1.把五花肉切成條

2.準備好香葉,八角,陳皮, 薑片等大料

3.把肉和大料倒入高壓鍋

4.加入適量油和鹽

5.大蔥白一根

6.把蔥白切成段 放入鍋中

7.加入適量醬油

8.加入少許水

9.蓋上鍋蓋 接通電源 按下燉肉鍵即可

10.時間到 電源顯示成綠色 可以再燜一會

11.打開鍋蓋聞到一鍋香香的燉肉

方法三

原料:五花肉一千克,油,花椒,白酒,蔥,老抽,香葉,鹽,大料,綿白糖,醬豆腐,桂皮,姜

做法:

1.五花肉切小塊放入冷水中燒開,5分鐘,撈出用涼水衝掉血沫

2.鍋中放白糖炒至琥珀色,放五花肉煸炒,加老抽、白酒、醬豆腐湯不停地翻炒

3.加開水、白糖、花椒、大料等輔料

4.轉小火,燉至一小時左右即可

方法四

原料:

1.五花肉,洗凈切塊,不用太小,蔥段2-3截,姜2-3厚片,老抽適量。

做法:

1.肉先在開水裡緊一兩分鐘,撈出來盡量控干水分。

2.炒鍋里多放一些油,放兩勺糖、2粒大料,用鏟子划圈攪動,等糖起泡。(炒糖色沒來得及照。)

3.把肉塊倒進去,翻炒,讓肉塊表均勻的裹上糖漿。

4.同時在另外一口鍋里燒適量開水,水的分量大約是剛好沒過肉。

5.蔥姜扔進鍋里。倒入適量的老抽翻炒均勻,讓肉塊上色。

6.把開水倒進肉鍋,剛好沒過肉,然後蓋上鍋蓋,改小火燉一個鐘頭,中途不用翻。

7.一個小時以後,如果太淡,就加一點兒鹽。鍋里還會有一些湯,轉大火,翻炒五花肉,直到湯汁變少,完成。

五花肉做好了,你們也知道如何燉五花肉了吧!不知道你們有沒有感覺到:紅燒肉,有著一種獨特,讓人無法抗拒的香味,每當我做完紅燒肉,聞到五花肉那種獨特的香味,我都會忍不住的吃上幾口。好了,你們慢慢享用自己親手做的紅燒肉吧,會不會是一個難忘的回憶呢。

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