翻看朋友圈,大家都沒有去辜負周末的好天氣,和三五小夥伴外出放鬆心情,放飛自我。公園裡的花花草草已經有迫不及待地鑽出來,等待著大家去發現它們。
大地復甦,一切好看的好吃的都在等待著我們了。超市裡很多蔬菜也都比以往新鮮。今天買回了好幾樣時蔬,外加一袋金針菇。以前金針茹在我家只被用來涮火鍋,今天把它做成魚香口味的一道菜,別說,那是相當地下飯,真真地米飯殺手。
所需食材:
金針菇300克左右,胡蘿蔔半根,水發木耳10朵,剁辣椒1勺,郫縣豆瓣醬2勺,醬油2勺,醋1勺,白糖2勺,水澱粉2勺,清水6勺,蔥姜蒜末適量
做法:
金針菇去梗,洗凈,放入開水鍋中,焯30秒左右,撈出瀝干水分備用。
2.水發木耳洗凈,切成絲,胡蘿蔔去皮切絲。
3.碗中放入醬油2勺,醋1勺,白糖2勺,水澱粉2勺,清水6勺調勻。
4.鍋中放油,油熱後放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入剁辣椒和郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油。
6.倒入木耳絲和胡蘿蔔絲,煸炒半分鐘左右。
7.倒入金針菇和魚香汁煸炒,湯汁糊化收汁關火即可。
【泥鰍】
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