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天氣炎熱胃口不好,糖友喝粥的禁忌與方法!

天氣炎熱胃口不好,糖友喝粥的禁忌與方法!

進入夏天,陽光越來越明媚了,但胃口卻越來越差了。不少糖友以稀粥代替主食,這種吃法對血糖的影響大嗎?

回答這個問題之前,我先給大家介紹一個事實,不知大家是否留意到了這一點:醫院健康欄中經常會有這樣一條溫馨提示,「糖尿病患者禁食稀飯、湯麵、油炸食物,以淡饅頭、花捲為宜」。

看到這些,大家有什麼疑問嗎?這些食物都含有澱粉物質,最終都可以轉化為葡萄糖。為什麼饅頭、花捲可以吃,而稀飯就不行了呢?

因為稀飯反覆熬煮后就糊化了,轉化為單糖,很容易被吸收。我們人體對單糖敏感,對多糖不敏感。而米飯、饅頭等主食屬於多糖,進入體內以後,必須分解成單糖,才能被機體吸收

所以,糖友盡量不喝粥,特別是在血糖控制不佳的情況下,越喝血糖越高。我們建議大家多吃一些沒有經過加工的食品或者比較原始的食物。

其實,嚴格的來說,稀飯並非不能吃,而是在吃的時候需要注意很多方面,我們來看看糖尿病專家胡新林老師,是怎麼為大家支招的:

1、糖友在血糖控制良好且穩定的情況下,可以少量喝粥。需注意喝粥的時候,最好搭配蔬菜一起吃,可延緩血糖的上升速度。

2、粥的種類,以粗糧和豆類為主。

可將豆類(如紅豆、綠豆、黃豆等)摻入米中熬粥。還可加入一些粗糧,如蕎麥、玉米渣等做粥。也可在粥中加入蔬菜,如菠菜、蘿蔔等。

3、稀飯熬煮的時間不宜過久,只要熟了即可,粥熬得越爛,升血糖的速度就越快。

4、喝粥的量要少,並要計算在每天的碳水化合物總攝入量中,以免熱量超標。

5、注意監測血糖的變化,尤其是喝粥后2小時的血糖情況。監測血糖能夠及時了解血糖情況,以後會自我約束喝粥的行為。

6、避免空腹喝粥,以減慢粥的吸收速度;也不要喝太熱或太涼的粥。喝粥要慢慢喝,不宜連續喝,最好喝點粥,吃點菜或主食,交替進行。

7、不能在粥中添加大棗、枸杞等含糖量高的乾果。如果一定要加,則要控制在非常少的量,並且要將乾果的熱量從一天攝入的總熱量中扣除。

了解了這些知識,相信大家已經很清楚了,知識指導實踐,實踐行為決定血糖情況。

最後公眾平台【糖尿病家庭調養】向糖友推薦糖尿病飲食口訣:

飲食口訣

白水:冷熱開水,多多益善。

油脂:一餐一匙,按量為宜。

米面:巧妙搭配,一碗不多。

食鹽:清淡飲食,咸腌不吃。

蔬菜:綠紅黃白,多吃不限。

雜糧:薯類菇類,少量常吃。

水果:糖度高低,區別對待。

堅果:花生瓜子,偶而少食。

魚類:魚比肉好,肉以禽好.

糖果:甜食糖果,點到即止。

雞蛋:一天一個,剛好足夠。

油炸:油炸油煎,一點不沾。

豆奶:每天一次,不能不吃。

煙酒:戒煙戒酒,堅持長久。

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