生活小竅門:鑒別摻膠假粉條,就用這個小妙招,太實用了
粉條是我們經常食用的食材,但隨著科學技術的發展,部分商販在利益的驅使下,對粉條做了不該做的手腳。摻膠粉條在迎合人們對粉條筋道爽滑的口感下就產生了,摻膠粉條除了煮熟后的外觀外,一無是處。那麼如何鑒別摻膠的粉條呢?告訴你一個最簡單的方法。
關於粉條的選用:1、粉條市面上一般有這麼兩種:摻用膠質的粉條,此種粉條煮熟后筋彈,發粘,吃起來像是吃牛皮糖沒有口感。2、原生態的粉條,此種粉條用純澱粉加工而成,煮熟口感爽口,微彈,爽滑。
關於這兩款粉條的土法鑒別:取一根粉條點燃,摻有膠水的粉條燃燒后灰燼成固體狀,且燃燒過程中有刺鼻異味。
如果是沒有摻膠的純天然澱粉粉條,點燃後會愉快的燃燒,無異味。
燃燒后的灰燼像紙張燃燒后的灰燼不凝固,灰燼輕飄。
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