蒜苔是我們日常生活中常見的一種蔬菜,相信喜歡的人也不少。蒜苔外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便秘。多食用蒜苔,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的複發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
個人很喜歡吃蒜苔,一般都是蒜苔炒肉或者是涼拌,其實素炒蒜苔也很下飯好吃,營養豐富味道也很好,顏色靚麗還容易操作。
一、食材
食材主料:蒜苔、雞蛋、香乾
食材輔料:小米椒,油,鹽
二、步驟
1、準備好食材。
2、所有食材切碎,雞蛋加鹽打散。
3、鍋內熱油,下雞蛋划散盛出備用。
4、鍋內重新熱油,下香乾炒至微黃盛出備用。
5、利用鍋內余油,放入蒜苔翻炒。
6、翻炒至顏色變翠綠色。
7、加入雞蛋和香乾翻炒均勻。
8、加入鹽。
9、加入小米椒翻炒均勻即可。
小貼士:
1、蒜苔炒至顏色變了即可,不需炒太久。
2、鹽的用量可根據個人口味放。