早餐吃什麼好?教你做年輪蛋糕早餐,免烤有平底鍋就夠了

學做早餐，輕鬆搞定！↑↑↑

早餐吃什麼好?教你做可可年輪蛋糕早餐,免烤有平底鍋就好了哦~

做早餐蛋糕卷不用烤箱哦，今天用平底鍋學做蛋糕，不是所有蛋糕都只能用烤箱才能做出來，今天這款年輪蛋糕是用平底不粘鍋製作而成，而且味道和口感毫不遜色於烤箱版。蛋糕質地鬆軟，有彈性，味道香甜可口，特別好吃。

可可年輪蛋糕的做法步驟

1. 備好所需食材

2. 容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黃油）

3. 用打蛋器攪拌均勻后篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉

4. 攪拌均勻至無顆粒狀

5. 2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的乾淨容器里，再擠幾滴檸檬汁

6. 用電動打蛋器將蛋白打發

7. 把打發好的蛋白放入麵糊中

8. 用不規則的手法攪拌均勻

9. 舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開（盡量轉圓，不要太厚）再開小火

10. 直到蛋糕表面表面收干，並出現許多小孔，便可取出（如果貼得太牢，可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口，再用手慢慢揭下來）

11. 蛋糕餅做完后就可以卷了（由於光線問題，色差比較大哈），先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端捲起，當卷到2/3處時，再放一張接上繼續卷（如圖）

12. 直到卷到自己喜歡的厚度（我卷了三張），抽出筷子

13. 待涼透后，定好型，便可用快刀切小段享用了

14. 成品

1、糖的用量可按自己口味來放；可可粉放過多會有點苦

2、最好使用冷藏后的雞蛋，這樣有助於蛋白打發

3、每次將麵糊攤開后再開小火，這樣會更好操作；蛋糕餅不要做得太厚，否則在卷的時候容易開裂