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早餐吃什麼好?教你做年輪蛋糕早餐,免烤有平底鍋就夠了

早餐吃什麼好?教你做年輪蛋糕早餐,免烤有平底鍋就夠了

學做早餐,輕鬆搞定!↑↑↑

早餐吃什麼好?教你做可可年輪蛋糕早餐,免烤有平底鍋就好了哦~

做早餐蛋糕卷不用烤箱哦,今天用平底鍋學做蛋糕,不是所有蛋糕都只能用烤箱才能做出來,今天這款年輪蛋糕是用平底不粘鍋製作而成,而且味道和口感毫不遜色於烤箱版。蛋糕質地鬆軟,有彈性,味道香甜可口,特別好吃。

主料



低筋麵粉100g可可粉10g
泡打粉1g

輔料



玉米油25g1g
雞蛋2個牛奶120g
綿白糖30g檸檬汁幾滴

可可年輪蛋糕的做法步驟

1. 備好所需食材

2. 容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油(也可以用淡味黃油)

3. 用打蛋器攪拌均勻后篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉

4. 攪拌均勻至無顆粒狀

5. 2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的乾淨容器里,再擠幾滴檸檬汁

6. 用電動打蛋器將蛋白打發

7. 把打發好的蛋白放入麵糊中

8. 用不規則的手法攪拌均勻

9. 舀一勺麵糊到平底不粘鍋中,並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開(盡量轉圓,不要太厚)再開小火

10. 直到蛋糕表面表面收干,並出現許多小孔,便可取出(如果貼得太牢,可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口,再用手慢慢揭下來)

11. 蛋糕餅做完后就可以卷了(由於光線問題,色差比較大哈),先取一張蛋糕餅,用一根筷子在一端捲起,當卷到2/3處時,再放一張接上繼續卷(如圖)

12. 直到卷到自己喜歡的厚度(我卷了三張),抽出筷子

13. 待涼透后,定好型,便可用快刀切小段享用了

14. 成品

1、糖的用量可按自己口味來放;可可粉放過多會有點苦

2、最好使用冷藏后的雞蛋,這樣有助於蛋白打發

3、每次將麵糊攤開后再開小火,這樣會更好操作;蛋糕餅不要做得太厚,否則在卷的時候容易開裂

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