說起雞丁,應該算是我家的常客。每隔兩三天就會做一次,但是會變換著烹飪方法來做,免得吃出口感疲勞。大家可能也有自己的一套做雞丁的方法,適合自己家人的口味,搭配喜歡的調料和配菜,只要吃的人說好,那就是完美。
今天做的雞丁,採用醬爆的方法但又搭配著辣味下飯的口味和三種時蔬一起爆,那叫一個香,特別下飯。
所需食材:
雞胸肉300克,土豆1個,黃瓜1根,胡蘿蔔1小根,鹽3克,黃豆老抽4勺,干辣椒2個,食用油適量,蔥花適量
做法:
雞胸肉和黃瓜切丁,胡蘿蔔和土豆去皮切丁。
2.鍋中放入適量食用油,油熱後放入土豆丁,中火炸至金黃,撈出備用。
3.鍋中留少許底油,油熱放入雞丁煸炒至雞丁變白,盛出備用。
4.鍋中放入少許油,油熱後放入干辣椒段和蔥花,稍微煸香,倒入胡蘿蔔丁煸炒。
5.倒入胡蘿蔔進行煸炒至半熟。
6.倒入煸炒好雞丁,加入鹽和黃豆老抽,炒勻。
7.倒入炸好的土豆丁和黃瓜丁,翻炒均勻出鍋。
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