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2021/12/25
從7歲開始痴迷音樂到31歲時發現自己做蛋糕的天賦，從口袋僅有33美元的清潔工到身家2.3億的杯子蛋糕女王。
她就是Gigi Butler,，出身於貧寒家庭的她，從小在加利福尼亞的沙漠小鎮長大，距離洛杉磯僅僅一個小時的車程，7歲的她就夢想走上星光大道，成為一個知名的鄉村音樂歌手。
「我從沒想過人生還有其他選擇，
唯一能救贖我的只有音樂。」
但在15歲的時候，父母卻把她叫到跟前告訴她：Gigi，你該自己養活自己了。
從小生活在農場主的指使下，不愛給別人打工的她，買了個水桶和拖把，就走出了家門，一家家按門鈴，為別人提供家庭清潔服務。
幾年下來，她攢夠了大學學費，不過大學沒上多久她就輟學了，一心一意要去追尋自己的音樂夢。
帶著全部的500美金，她來到了音樂之城納什維爾，沒有工作，沒有朋友，沒地方住，她就這樣開始了自己的音樂夢。
為了生存下去，她白天繼續干清潔，傍晚則稍微小睡一會，晚上就在酒吧唱歌，一直唱到凌晨3點。
這樣的追夢生涯，姑娘一做就是13年，但卻毫無希望和出路可言，這裡有太多的音樂天才和怪才，唱得再好也得碰運氣被發掘。
轉眼間到了31歲，厭倦了被客人揩油捏屁股的她，強烈地感受到自己的音樂夢不可能再實現，於是她毅然選擇了放棄，轉而干起了自己的老本行——清潔行業。
這次她不再像年輕時那樣蠻幹，而是學習如何成為一個老闆，如何管理團隊和經營企業，2年時間幹得小有起色，但她始終覺得「內心好像少了一塊」，總是莫名地悵然失落。
直到2007年，她在為客人打掃浴室的時候，接到了哥哥的一個電話。
哥哥在電話那頭興奮地告訴她：我正在紐約過周末，不過有一點你可能不會相信，我排隊幾個小時買的杯子蛋糕，竟然不如你和姑媽做的好吃。
這一說一下子讓Gigi回憶起了童年，由於同生活在農場，她的身邊聚集了一堆的「麵包糕點師」。
Gigi從小到大身邊最不缺的就是麵包師，她的阿姨、祖母和媽媽都在廚藝上很有天賦，而她冥冥之中似乎也繼承了這種基因。
幾乎每個夏天她都會到姑媽的蛋糕店去幫忙，有時躺在沙發上看好幾個小時，關於蛋糕裝飾的書，那時候她就很喜歡做蛋糕，但是那時候的她只在乎音樂。
▲Gigi和姑媽
掛了電話，望著浴室鏡中的自己她想了很久之後告訴自己：「這麼多年，我唯一不怕的就是失敗，也許我該試一下自己曾擅長的東西」。
一個月後，她便出現在了姑媽的麵包店裡。
▲Gigi學習製作杯子蛋糕
為了能把一個小小的杯子蛋糕做好，她常常在店裡研究到通宵達旦。半年後，顧客都誇讚她做的蛋糕比她姑媽做的都好吃 。
學成的她一回到田納西州，就去向銀行貸款，對此她信心滿滿，因為她信用良好，也沒有債務，誰知跑遍了周圍四家銀行，她卻一分錢也沒拿到，銀行工作人員嘲笑她說「開一家紙杯蛋糕店？你在開玩笑嗎？」
▲Gigi的杯子蛋糕店
拿不到銀行的貸款，她只能從信用卡里透支，整整10萬美金，再加上之前所有的積蓄，但在店鋪開張之前她就用完了這些錢，除此之外，她還有6500美元的賬單要付她不得不又開始當起了清潔工，那時候，她的銀行賬戶里僅剩33美元。
「我沒有投資者，也沒有錢打廣告。所以我只有祈禱人們會來光顧我的小店。」但僅在1個星期後，Gigi就償還了這6500美元.
人們不僅是喜歡她的小蛋糕，人們愛死她的蛋糕了。
因為她做的蛋糕口味獨特，而且每個僅需2.5美元，剛開業幾個小時憑藉顧客們的口口相傳，蛋糕店外就排起了長隊。
還有顧客為了買到她店裡的蛋糕，開了一個多小時的車來，當被告知賣完了的時候，這位顧客竟然憤怒地大吼：「你們怎麼可以賣光了呢?」
▲店裡擠滿了慕名而來的顧客
幾個月後，房東強烈建議Gigi准許自己開一家特許經營店，她卻一頭霧水地問，什麼是「特許經營」？
但她自己心裡卻清楚不管用什麼樣的形式經營蛋糕的口味是絕對不能變的。
為此從2008年11月份，第一家特許經營店開業以來，她會親自見每一位店鋪加盟商親自指導店裡的每個蛋糕製作師。
▲親自指導員工烘焙蛋糕
在短短8年的時間裡，她就在美國23個州，擁有了整整100家特許經營店。
▲Gigi』s Cupcakes蛋糕店
而為了保證蛋糕質量和員工服務態度，她還經常化妝卧底到自家店中，當起了「卧底」老闆，感受服務、品嘗蛋糕，聽顧客的意見。
▲Gigi在《卧底老闆》中裝扮顧客
現在她擁有美國最大的美食蛋糕連鎖店 。 去年，她得到了2000萬美金的投資還簽署了國際發展協議，計劃將在在韓國開100家店。
▲登上各種權威報紙、雜誌頭條
儘管她現在已經成為2.3億蛋糕產業的女王，連許多上流名人都慕名而來，但她還是心繫美國底層的勞動者在雇傭員工的時候優先考慮改變了很多流浪、失業員工的一生。
在她的店裡，許多員工都是來自各基層的人，有送比薩外賣的小哥，有像她一樣清潔工出身的人。
不僅如此Gigi還會定期做慈善，派發免費的紙杯蛋糕給貧困的兒童和流浪人員。
▲給小朋友免費發放蛋糕
作為一個單身媽媽，女兒無疑是上天賜給她的小天使，對她來說，最幸福的時刻是和女兒，一起看書、跳舞，在廚房裡做飯，因為常常不能陪伴女兒，她還親自設計了一款名為「公主的禮物」的蛋糕送給女兒。
除了和家人分享蛋糕，她還經常隨身攜帶蛋糕送給陌生人，比如餐廳的服務員、機場人員在公園玩耍的孩子等等，甚至是當她去看牙醫的時候。
醫生們甚至還把蛋糕分享給，在休息室等候的病人們，這讓她十分感動，她明白人們是真的喜歡她的蛋糕，而她的蛋糕能帶傳遞喜悅和幸福，這恰好是她現在的夢想。
▲家庭、食物和愛是她的全部
Gigi關於蛋糕的「美國夢」故事，已經影響了整個美國，「別人說我成功的原因，是因為蛋糕獨特的品質口味。但我想還有一個原因，我不害怕失敗，所以我能付出一切去追尋。」
Gigi總說自己很幸運，因為她不僅能做自己喜歡的事，還能給許多人帶來快樂：「以後不論做得多大，我都會穿上圍裙，給蛋糕撒上糖霜，因為我愛做這個。」
你總會經歷一些波折，
總要經歷過一些堅持，
才會相逢夢想，
理想終究會與你碰面。
我們常常聽到那句
「越努力，越幸運」
抑或是
「成功就是將一件事情做到極致」
——但它確！實！是！真！的！
正如Gigi告訴人們的那樣
成功的「秘方」= 無畏無懼+堅持到底
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8月22日-8月26日
日式料理班
有驚喜
感謝以下國際品牌合作商對王森名廚中心的支持
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