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重慶小清新必游之地藏美食不可路過的豆花壩壩魚

2021/12/25

yidianzixun

三層馬路美食

小文青超愛的漫步線路：從三層馬路至鵝嶺二廠，沿途綠意蔥蘢，可見清新文藝之美。沿途美食也藏得深，茶泡飯、巴香苑烏魚花等眾所皆知，然而還有一些美食藏得可深了。

周氏山莊豆花壩壩魚

清新透徹鮮美細膩辛辣隱現其間搭配手工豆花入口即化細嫩化渣

小文青超愛的漫步線路：從三層馬路至鵝嶺二廠，沿途綠意蔥蘢，可見清新文藝之美。沿途美食也藏得深，茶泡飯、巴香苑烏魚花等眾所皆知，然而被你路過N次的周氏山莊總有種獨立於世的神秘感，你肯定如我一樣對這家門頭霸氣的店充滿好奇，這裡面到底藏著什麼美食呢？進大門便可直接停車在壩壩里，果然是山莊，一樓還有停車庫，方便，你且隨意敞開了停。老樹綠植掩映，有種田園樂趣在其中。走！上二樓三樓登高尋美食去。半路有隻慵懶貓咪攔截，一躺！摸我！不摸不準走！真是悠閑的小日子~如同進入了大莊園，古木典雅的裝修風格透著股安靜勁兒。二樓大廳大圓桌尚多，如果提前預定可以要三樓包房，開窗可見夕陽西下的美景。但包房只有兩個喲，提前需趕早。

夏日美食清單，主打獨創美食：豆花壩壩魚，以木桶盛裝，新奇創意，清香細膩。現場選魚殺魚，首先必須得鮮！先將新鮮魚片放置滾燙的鵝卵石上，再加入手工豆花，將提前配製好的滾燙湯汁倒入，一片「嘩啦啦滋滋滋」的聲響中，生魚片就悄悄熟了，這樣出來的口感非常鮮嫩。再撒上一把薄荷，清新透徹，湯汁之鮮美，肉質之細膩，還有青椒的辛辣隱現其間。而特別要誇的是裡面搭配的手工豆花，入口即化，細嫩化渣，一股濃郁的豆香環繞，還飽吸鮮美的湯汁，趕緊再加一份！看見店裡還新推出了豆花壩壩魚128元套餐，一魚一菜一湯，適合2-3人食，其實人均下來幾十元真心不貴。鮮椒兔也是大菜之一，兔子現殺，大盤上菜，青椒花椒香氣撲鼻，兔肉小坨入味而新嫩，就愛仔姜與青椒搭配，這樣的江湖菜巴適！

讓妹紙感到特別驚喜的是，這裡的滷菜做得不能太棒！絕對是有故事有底蘊，不應和重慶喜辣口感，就是以五香味為主打，鹵香深之入骨，滷味深厚而不膚淺，想打包！！！連裡面的肉都鹵入味了，一盤滷味裡面鴨腦殼、鴨腳板、鴨脖子、鴨肝、鴨心都有。有沒有人跟我一樣特別喜愛鴨肝粉粉的口感呢。最後點了一份粗糧排骨湯養生，花生、胡蘿蔔、玉米、土豆、黃瓜、面坨坨一起煮。湯清香甜美，入口粘稠，實實在在的健康美味。最受歡迎的是裡面的手工面坨，在主城確實鮮有吃到，拍巴巴掌表示喜愛，口感紮實又清香，吃到裡面還甜咪咪的。周氏山莊夏天主打接地氣的系列江湖菜、獨創荷葉豆花壩壩魚，冬天便可圍桌吃烤全羊。不同於重慶露天壩壩美食的煙火氣，這裡反而有種隱居于山城的體驗。下次路過，終於可以不用一臉懵逼的錯過。