瑪格麗特餅乾的做法

瑪格麗特有個相當長的學名：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位面點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

By 絕戀肺炎

用料

• 低筋麵粉 100克
• 玉米澱粉 100克
• 黃油 100克
• 熟蛋黃 2個
• 糖粉 60克
• 鹽 1克

做法步驟

1、準備好原材料

2、黃油室溫軟化加入糖粉

3、將黃油打發至變白

4、篩入麵粉和玉米澱粉

5、攪拌均勻

6、其實我是用手抓揉的，需要點耐心揉勻

7、篩入雞蛋黃

8、還是要耐心

9、最後揉勻到不粘手

10、分割成小球放入烤盤

11、用手指按一下就出來自然的紋理

12、烤箱預熱170度，烤20-25即可。

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