豆芽的營養價值 春季養生首推吃豆芽

豆芽是我們生活中非常常見的一種食物，吃豆芽我們可能並不知道有什麼好處，但是其實春季養生吃豆芽好處非常的多的，那麼對於春季養生吃豆芽的好處有哪些呢?春季豆芽應該怎麼吃呢?下面來了解一下吧!

平常可以適當的多吃一些豆芽，豆芽的熱量很低，不用擔心吃豆芽會發胖。按綠豆芽舉例子來講，每百克的熱量僅有18千卡，還能幫我們清熱以及利水。

不同豆芽功效各不同

豆芽類的菜因為品種的不同，具備著不同的功效。

1、綠豆芽

綠豆芽容易消化，經常食用能夠促進腸胃的蠕動，有利於潤腸和通便，能起到減肥瘦身和消脂通便的功效。醫認為，綠豆芽具有清熱去火、清楚酒毒的功效。

容易口腔潰瘍的人，肥胖一族、以及心腦血管患者可以多食用。脾胃虛弱和體質虛弱的人，不宜食用綠豆芽。

2、黃豆芽

黃豆芽的作用包括了養肝和健脾，在李時珍的《本草綱目》里就有講述到黃豆芽的功效，「唯此芽類白美獨異，食后清心養身，具有『解酒毒、熱毒，利三焦』之功」。黃豆芽含有豐富的B族維生素以及維生素C。春季適當的吃黃豆芽，不但能養肝健脾，還能有預防和緩解口腔潰瘍、口角發炎、口腔炎症等。

黃豆芽適合血壓高、膽固醇過高、以及便秘和皮膚粗糙等患者食用。痛風、慢性腹瀉和痛風患者則不宜食用黃豆芽。

3、黑豆芽

黑豆具有養腎補腎的作用，相對應的黑豆芽也具有養腎的功效，並且還含有豐富的礦物質和多種維生素，這些營養物質含量比綠豆芽還要高。

4、豌豆芽

豌豆芽有護肝的保健功效，鈣和磷、以及維生素A等營養成分含量都很高。

5、蠶豆芽

蠶豆芽能夠健脾，還有補鐵、補鈣和補鋅等功效作用。

推薦豆芽的吃法

如何吃豆芽比較好?最科學的吃法是把豆芽和肉末一起氽湯，只需要放一點鹽就可以了，盡量的保持豆芽的清淡爽口特點。

記住，最好不要吃隔夜的豆芽，所以最好是買來當天就煮好吃好;如果需要保存豆芽，就要把豆芽密封裝好，然後放進冰箱里，但是最多也不要超過兩天。

結語：通過以上文章介紹我們是不是對春季吃豆芽的好處有了一定的了解了呢，春季吃豆芽的好處非常的多，我們可以多吃點試試的，希望以上介紹的內容能幫助大家更好的吃豆芽，推薦的豆芽吃法可以試試哦。