錯過了這13樣美食，你就算白去了一趟張家口！

夏天正是去張家口的好季節，看看草原、逛逛古鎮，體驗不一樣的塞外山城美景；當然了還要一飽口福，烤全羊、手把肉……這些硬菜自然是不能少的。牛羊肉雖美味，卻是哪裡都能吃到的，然而下面這些美食就不一樣了，只能在張家口吃到新鮮美味的！

01

蕎 面 餄 餎

蕎面餄餎是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。

02

豆 面 涼 粉

用蕎麥麵粉所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特。

03

旋 粉

旋粉粉皮青白色，半透明狀，質地柔軟潤滑，清涼爽口。

04

拿 糕

莜面拿糕是一種傳統特色糕點，從菜園子里撥幾根水蘿蔔，揪幾根香菜，細細一切，澆上醋和醬油，放上水和鹽，點上幾滴炸了花椒的麻油，做好菜湯即可食用。

05

山 葯 魚

山藥魚是一道傳統的地方面食小吃。以土豆和莜面為原料，在籠屜里蒸熟沾著湯吃，湯的佐料範圍廣，其中肉類，以羊肉湯為佳，菜類中口蘑湯算上等。

06

莜 面 窩 窩

莜麥面吃法很多：蒸、烙、汆、炒……粘滑香甜，各有風味。但最好吃、最出名的要數莜面窩窩。

07

莜 面 傀 儡

莜面傀儡也是張家口地區的特色莜面美食哦，是由山藥（其實是土豆）、莜面、胡麻油等做成的食物叫炒傀儡（也叫苦累），營養保健，很有鄉土氣息。

08

莜 面 蒸 餃

莜面蒸餃主要是用莜面做皮，秘制醬料、香油等調製的餡料，擀好的莜麵皮，像包餃子一樣，包成月牙等形狀，略大於普通水餃，莜面蒸餃蒸的時候是白色的，蒸好后見風即變為褐色，非常有趣。吃起來一股爽口清香，配上多汁味美的餡，令人回味無窮。

09

柴 溝 堡 熏 肉

柴溝堡熏肉是有名的熟肉製品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃。距今已有200多年的歷史。

10

蔚 州 豆 腐 干

蔚州豆腐干顏色灰白，咬一口筋筋道道，細細品來有一股濃郁的豆香，是下酒的好菜。吃時用清水泡一兩個小時，然後再放作料煮三四個小時。想吃什麼味道就放什麼作料，五香麻辣甜咸都能滿足，燉雞湯時放入，雞湯里多了豆腐的清香，豆筋也借了雞肉鮮味。

11

一 窩 絲

金黃色，香酥油潤，綿軟適口。一窩絲清油餅已有2000多年的歷史，它是用「一窩絲」細面盤成的餅烙成，而得名的。

12

饊 子

饊子是一種油炸食品，香脆精美，張家口的饊子以麥面為主料，饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶后入口即化。

13

麻 餅

麻餅除了皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，吃起來香脆酥甜。

這些美食在張家口錯過了

可就不好再吃到正宗的了

所有一定要嘗嘗

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