排名前三的健康烹飪油

考慮到植物油和動物脂肪的負面影響，是時候準備一些更健康的替代品的時候了。而像鱷梨，橄欖和椰子一樣的油脂正在登上主流食譜，名廚和越來越多的民眾正在食用。以下是您健康的最佳選擇。

特級初榨椰子油

特級初榨椰子油可以讓您感覺在異國度假的情調。不必去旅行，以最大限度地發揮其健康的好處！油可以幫助加速新陳代謝。

如果您是處於發生代謝綜合征或甲狀腺功能減退的危險之中，健康油將是您非常好的選擇。月桂酸中主要的脂肪酸是抗菌的，可以殺死有害的病毒，真菌和細菌，一些研究人員發現，它甚至可以抵抗身體的氧化應激，特別是因為飲酒而帶來的持續的壓力。

橄欖油

美國心臟協會建議您減少飽和脂肪攝入量，包括食用的食用油，以減少心臟病和中風的風險。這就是為什麼他們建議您應該選擇健康的替代品之中的橄欖油.。

在最常見的食用油中，特級初榨橄欖油（EVOO）的氧化率最低，這意味著它不會導致其他植物油的自由基損傷。 EVOO還可以幫助您減輕身體的炎症，因為它的Omega-3脂肪酸含量。

這有助於您建立對抗諸如高血壓，冠狀動脈疾病，癌症和類風濕性關節炎等炎症疾病的屏障。更好的消息是它還含有大量的抗氧化劑。您可以通過橄欖油獲得大量維生素A，D，E甚至K。這些可以從你的眼睛，頭髮和皮膚到你的血液中受益。

鱷梨油

作為水果的鱷梨已經被健康專家多年推薦，因為其富含有助心臟健康的脂肪。大家都知道，它的油含有單不飽和的ω-9脂肪酸油酸，這一點很像橄欖油。

它會降低炎症反應，降低身體代謝綜合征的風險。動物研究發現，它可以改善心血管危險因素。它還含有葉黃素，一種可以改善眼睛健康並降低因年齡變化而導致黃斑變性的風險，以及白內障。

即使你的廚房有這幾類健康油，如果食用的方式錯誤，你可能會錯過他們的好處。

一定要小心地儲存你的油，而不要將它們暴露在陽光直射或明亮的燈光下，否則會導致它們氧化，形成有潛在危害的自由基。像柜子這樣的乾燥的地方是最好的，特別是如果你打算長時間慢慢地使用它們。

有時，您可能需要更換每種烹飪所用的油。鱷梨油對於炒蔬菜是非常好的，因為它具有獨特的味道，增強了餐點的味道。

如果您在高溫下燒烤或烘烤食物，鱷梨油比橄欖油要好，因為它具有較高的吸煙點。椰子油也具有低吸煙點，最適用於低溫炒作或烘烤。

另一款健康油在這方面對你更好，小劑量的亞麻籽油。它可以幫助降低血壓、改善心臟健康，減少心臟病的風險,和治療便秘，但有一些缺陷。

它會幹擾其他藥物的成效，事他們不那麼有效，就是說有一定的抗藥性。這也是一個非常微妙的油類。如果不良好的保存或加熱后很容易氧化。