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私家菜 香辣豆豉

私家菜 香辣豆豉的做法

1.

根據人數準備好適量的食材(買原味的豆豉)

2.

用清水把豆豉淘洗乾淨(目的:降低鹽分)

3.

把干辣椒用剪刀剪成均等的小段,去籽

4.

適量的油,用小火翻炒干辣椒(注意:火不要大,不然容易炒焦)炒至干辣椒變脆

5.

加入豆豉,白糖2小匙,茴香粉半小匙, 花椒粉半小匙

6.

翻炒芝麻

7.

加入油辣椒翻炒

8.

加入素味精1小匙 ,拌勻就可以起鍋了

烹飪技巧



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