蘋果脆片 寶寶輔食食譜

參考月齡：10月以上

食材準備：蘋果1個、檸檬半個

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

蘋果洗凈，擦成薄片。

蘋果用鹽搓洗乾淨，我是直接擦成片的，你可以用刀切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。所以，考驗你刀工的時候到了！

一個蘋果大概可以做2-3盤，如果你家只有一個烤架建議切一半就可以了。不然切好片的蘋果就氧化變黃。

去除蘋果核。

用圓形模具、小勺，什麼工具都可以啦，想辦法去除果核。

大碗中放水，擠入檸檬汁。

蘋果片放入水中，浸泡10分鐘。

放在檸檬水裡浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。如果不介意顏色，可以選擇不泡檸檬水。

瀝干水分放在烤架上。

放在烤架是我最推薦的方式，上面的蘋果片更容易烤乾，唯一的缺點是烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。也可以放在烤盤上，蘋果片會變得很平整，但花費的時間長很多。

如果使用烤盤一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙！否則烤乾以後會揭不下來。

烤箱調至上下火120度，90分鐘。

需要的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要90分鐘以上。

烘乾后的蘋果片從烤箱取出冷卻后就會變得非常脆。如果蘋果片冷卻后還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，可以放入烤箱繼續烘乾。

因是低溫烘烤，加熱管實際工作時間並不長，所以大家不用擔心耗電的問題了。

晾涼食用。

蘋果片如果不立刻食用，請放入密封盒裡保存，長時間放置在空氣中，也會變軟哦。