清明節吃什麼？這8種清明節美食有沒有勾起你的故鄉情懷？

清明節馬上就要到了，今年的清明有三天假期哦，隨著時間的越來越近，大家的心是不是飛回了鄉下的山間里了？

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一。寒食節亦稱"禁煙節"，只吃冷食，在夏曆冬至后一百零五日，清明節前一二日。新成立后，很多地區把寒食節與清明節合二為一，所以在清明節時有祭祀先人、吃寒食節美食的習俗。

清明節掃墓

清明節是最重要的祭祀節日之一，在這天一般會準備祭祀用品，有燒豬、雞、豬肉、水果、餅乾、糖果、麵包、糕點等等果品到祖上墓地處掃墓。

1、青團

現在因為清明節和寒食節合二為一，所以也會吃些寒食節的美食，而青糰子和艾葉粑粑更是其中的代表了。

2、麻糍

麻糍是節日是浙江、閩南、江西傳統的漢族名點，也是福建人祭祀時的供品。剛做好的麻糍直接撕一塊吃在嘴裡是滿口軟糯，清香四溢，嚼勁十足。冷凍后的麻糍切成小塊，油鍋一炸，外酥里糯，也非常美味~

3、艾葉粑粑

每年的清明時節前後，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來製作艾葉糍粑。剛出籠的艾葉粑粑有著淡淡清香，混合著艾葉特有的青草香味，柔軟爽滑，清甜美味！

4、清明餜

潮汕的粿品美食文化盛行已久，幾乎每個傳統節日都少不了粿品的身影。而在清明這天，潮汕地區大多吃朴枳粿，用朴枳葉和果實加工蒸制而成，甘甜不膩。

5、艾粄（bǎn）

艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。客家人有句老話，叫"清明前後吃艾粄，一年四季不生病"。把艾草煮熟后剁成泥，然後把艾草泥和煮艾草的水加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好各種餡料包進麵糰里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

6、芥菜飯

清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的"芥菜飯"可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

7、薄餅

清明食薄餅，食薄餅在澄海和潮安最為時興。潮汕薄餅分餅皮、餡料兩部分，食時用餅皮將餡料捲成圓筒狀就吃。而廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲或韭菜等蔬菜等，卷后趁熱吃更有滋味。

8、饊子

在南北各地清明節有吃饊子的食俗。。"饊子"為一油炸食品，焦酥香脆，古時叫"寒具"。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方洒脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米面為主料。

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