薏米粥、薏米湯的做法大全，養生必備，收藏！

很多人都知道吃薏米有好處，可是你知道吃薏米有什麼好處嗎？你知道薏米有哪些做法嗎？然而許多人都不知道，可是你又是否知道哪些人群是不能吃的嗎？在這裡小編一一跟大家說一下。

食用薏米的好處

首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對於我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。

其次對於我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。

再次經常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀髮的營養物質，我們的頭髮也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭髮所需的營養物質，防止脫髮和白髮，讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。

最後經常食用薏米或者薏米粥還可以抑制骨骼肌肉的收縮，增強骨骼的發育，減少肌肉痙攣，不光可以是我們的骨骼發育健康，而且還可以延緩骨骼老化，從而使我們的身體更加健康。

薏米從古至今都是祛濕的聖品，《本草正》提到薏米：「味甘淡，性微降而滲，故能祛濕利水。」《神農本草經》，認為薏苡仁擅長治療風濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以輕身益氣。

薏米的種類有多種的，但目前在市面上的薏米最多的是：雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米以及福建的金沙薏米，在《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的薏米。

金沙薏米是目前唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理標識的薏米。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價格也就越高。

薏米的做法都有哪些

薏米紅豆粥

食材：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：紅豆、薏米洗凈后，用清水浸泡3、4小時，時間不能太長，紅豆容易泡餿。把浸泡好的紅豆和薏米放入高壓鍋膽內，再添入清水。按煮粥鍵30分鐘左右，煮好后等高壓鍋自動泄壓后再打開鍋蓋即可。

薏米紅豆湯

食材：紅豆適量，薏米是紅豆用量的2到3倍，蜂蜜或紅糖少許

做法：紅豆洗凈，溫水泡3-4小時。薏米洗凈與紅豆一起下鍋，大火煮開，然後轉至小火慢燉40分鐘左右。到薏米和紅豆軟爛，加入適量蜂蜜，即可起鍋。

紅豆，在中藥里稱為赤小豆，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。常吃薏米紅豆粥可祛濕健脾、薏米紅豆湯具有良好的減肥功效，不僅能快速減肥，更可以調理身體。

山藥薏米粥

食材：小米100克、薏米30克、蓮子15克、棗（干）10克、山藥30克、白砂糖30克

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

效用及注意事項：健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。但是山藥與甘遂不要一同食用，也不可與鹼性藥物同服。

紅豆薏米枸杞粥

食材：紅豆30克、薏米50克、枸杞10克、黑米100克。

做法：將紅豆、薏米清洗乾淨浸泡。將枸杞和黑米清洗乾淨。將泡好的黑豆、薏米與黑米放入鍋中加入適量的水，慢火頓開。然後放入枸杞，小火七八分鐘即可。

枸杞可補血、補腎、明目、烏髮、美容等功能。

薏米紅棗粥

食材：薏米30克、紅棗15枚、糯米60克、紅糖適量。

做法：1、將薏米、紅棗、糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2、把薏米、紅棗、糯米一起放入鍋內，倒入適量清水，先用大火熬成稀粥，加紅糖即可。

薏米桂圓粥

食材：紅豆500g、薏米1000g、桂圓300g。

做法：1、將薏米、桂圓、紅豆淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2、把薏米、紅豆一起放入鍋內，倒入適量清水，先用大火熬成稀粥，加紅糖即可。

綠豆薏米粥

做法：將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥。

直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。對於愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。

薏米白鬍椒豬肚湯

食材：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生薑、白鬍椒、食用油、料酒少許。

做法：將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上划兩刀備用，腐竹切段備用；取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉；將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白鬍椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材后開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。

薏米芡實淮山蓮藕排骨湯

食材：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。

做法：將排骨清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫；加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調味，出鍋即可。

淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。

薏米三花瘦肉湯

食材：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時，起鍋時下鹽即可。

木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲湯還能祛濕。

薏米冬瓜骨湯

食材：薏米 30g ，帶皮冬瓜 400g ，豬肋骨 400g ，帶皮老薑 20g ，鹽 10g 。

做法：全都放入鍋里一起煮方可。

薏米冬瓜豬肉湯

材料：薏米10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏米、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

具有健脾祛濕的功效，適用於夏季暑濕的保健。

煩躁失眠：薏米紅豆加百合、蓮子

胃中寒痛、食慾不佳、怕冷：薏米紅豆加生薑

腎虛：薏米紅豆加黑豆

腳氣：薏米紅豆加黃豆

咳嗽：意米紅豆加梨

薏米雖好，但要注意實際情況而言。

食用薏米的注意事項：

1.正值經期的女性應該避免食用薏米。

2.孕婦不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡等情況。所以孕婦最好不吃或少吃。

3.虛寒體質的人不適宜長期吃薏米，因為薏米會使身體冷虛，反而會加重。

4.本身有濕氣的人群，在煮湯的話不要加大米進去，因為大米長在水裡本身就帶有濕氣，煮湯還大米進去五一加重了濕氣。

5.薏米雖好，但是也不可以過量食用，食用多了也會對身體造成一定的危害。一天不可食用過量的薏米，早晚一碗最好。

6.注意在食用薏米和薏米粥時必須要將其熬熟熬爛才可以食用。

7.脾虛患者在吃薏米時應該將薏米炒制過後再食用。

薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不可當作藥品。

結語：你喜歡吃薏米嗎

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