野菜既天然又營養？別再一廂情願了！

一提到野菜，多數人的第一印象是：天然、健康、營養、安全……只恨自己辭彙量不夠，不能再去多誇它一點。

但，事實真是這樣的嗎？

野菜之所以被稱為野菜，是因為它還沒有完全被人類「馴服」，它們身上還存在很多不確定性。換句話說：野菜也是一個很龐大的家族，某一種吃了對我們很好，不代表其他也能有同樣的安全性。在沒經過科學檢驗的情況下，最好別吃。

比如，以下這5種野菜，吃了很可能對身體造成不可估量的傷害。

1、烏頭

全株有大毒。其中毒性最大的是烏頭鹼，只要幾毫克就可以讓人喪命，烏頭鹼能通過消化道或破損皮膚吸收，主要經腎臟及唾液排出。

2、天南星

又名南星、白南星。皮膚與之接觸發生瘙癢，誤食后舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。

3、毒芹

又名野芹菜、毒人蔘、白頭翁。全棵有毒，根的毒性最大。誤吃后噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

4、老公銀

又名叫蛇床子、野胡羅卜。葉和根都有劇毒。中毒癥狀與毒芹中毒相似，並可隨之發生紫外線敏感症，在大劑量攝入時可導致患者死於呼吸衰竭。

5、狼毒草

又名斷腸草、鉤吻。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

此外，蒓菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。

野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發腹痛、腹瀉等癥狀，即便是正常體質的人也不宜多食野菜。因此，不管是什麼野菜，嘗嘗鮮就可以了，不要長期和大量食用。

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