【健康】空腹到底不能吃什麼？真相出乎你的意料！

日常生活中，我們總能聽到許多「空腹的禁忌」，「空腹不能吃水果」、「空腹不能喝牛奶」……種種言論嚇得很多人這也不敢吃，那也不敢吃。

事實上，有關「空腹禁食」的一連串名單中，真假摻雜還需我們科學分辨。

我們採訪專家，告訴你空腹到底不能吃什麼。

保健協會食物營養與安全專業委員會會長、教授 孫樹俠

空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？

真相

事實上，患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。

但對一般人來說，空腹適量食用不會造成太大的問題。

空腹不能喝牛奶、豆奶？

真相

健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。

不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

空腹不能吃柿子？

真相

空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實存在結石風險增加的可能性。因此，吃時要注意適量，並盡量不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在皮中。

空腹不能吃蜂蜜？

真相

基本上沒有什麼食物可以使得人體內的酸性增加，更何況蜂蜜其實主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本沒問題。

空腹不能吃香蕉？

真相

鎂是人體必需的營養元素，但香蕉中含有的鎂含量不算高。

每100g香蕉中的鎂相當於人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響。

空腹不能吃含糖高的食物？

真相

事實上，對胰島功能正常的人來說，吃進去的糖基本都能被分解處理掉，所以一般不存在問題。

糖尿病患者由於胰島功能存在問題，建議謹慎食用，且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影響血糖控制。

空腹不能吃蛋白高的魚、肉？

真相

這種說法多數情況下成立。

空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。

建議大家在吃上述食物前，先吃點饅頭、米飯等澱粉類食物墊一下。

空腹不能喝濃茶、咖啡、酒？

真相

多數情況確實如此，但前提是大量飲用。

空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。

此外，空腹確實不能吃大蒜和冷食，二者都會刺激胃腸發生攣縮，久之可能誘發腸胃疾病。

胃部驟冷還可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜立刻食用。

任何食物空腹吃太多都不好，只要適量食用，身體沒有出現不適，就不會對健康造成傷害。

每個人的體質各不相同，建議大家細心留意一下自己身體對不同食物的反應，這比單純去網上搜尋「空腹不能吃什麼」更科學可靠。

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