【美食食譜】五花肉別再紅燒！這樣做，好吃到上桌就被搶光~

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/ 材料 /

五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽

1茶匙糖、1/2茶匙五香粉

1/4茶匙白鬍椒粉、1/2杯粗海鹽、姜蔥

/ 做法 /

1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗凈后冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。

2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。

3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。

4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鐘左右。

5、取出燒肉，放涼后切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。

/ 材料 /

五花肉250g，料酒，蚝油

生抽，黑胡椒適量

/ 步驟 /

1. 將洗凈后的五花肉切片，放入碗中。

2. 加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。

3. 鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！

/ 主料 /

五花肉、料酒、生抽

奧爾良烤肉料、生薑、白糖

/ 做法 /

1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味

2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水沖開，放入生薑片、料酒、生抽調勻

3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉

4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右

5、腌制好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘

6、再翻身烤10分鐘即可出爐

7、將烤肉切片擺盤，中間放些生菜

8、腌制的湯汁加點糖熬制一下，澆在上面即可

/ 材料 /

韓國泡菜240克、五花肉300克

洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙

料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

/ 做法 /

1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒

2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香。

這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~

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