50元一斤的麻皮土豆，比牛肉還貴，食客搶瘋了！

在海拔一千多米高的廬山牯嶺，有一種其貌不揚的山貨——麻皮土豆，它的售價差不多是豬肉價格的三倍，比牛肉的價格還略高。而且一出現在牯嶺的菜市場口，要不了多久便會賣斷了貨。因為產量極少，廬山麻皮土豆的價格已經賣到了近50元一斤。

為什麼能這麼貴？

廬山「麻皮」土豆具有薯皮褐色粗糙、薯肉乳白光嫩、薯塊橢圓整齊、口感粉質細密、味道鮮美爽口、營養特別豐富的特點，以澱粉含量高、含糖量低、礦物質豐富、品質優良、耐貯藏而深受廣大遊客和本山居民的喜愛。但近年來，廬山「麻皮」土豆種子嚴重退化，導致其產量低下、品質不佳。針對這一現象，經作站高度重視，充分利用新建的「麻皮」土豆科研基地,在2014年期間開展了多項科研試驗工作,並取得明顯成效。

隔水蒸熟或煲湯，是廬山麻皮土豆常見的烹飪方式，也最能發揮其鮮嫩的口感。很少見到切成細絲小炒的，這樣會被認為是暴殄天物，浪費了食材。麻皮土豆的湯汁鮮美，用來拌米飯或是當麵條的湯頭，會令人食慾大增。大快朵頤之時，一直嚷嚷減肥的人也早已把減肥之事忘到了九霄雲外去了。