砂鍋燉出香噴噴的雞爪子

寸土還沒有寸金的那個年代，各家住平房小院，寬寬敞敞，如果是小村莊，那麼一家離一家就更遠了，做了什麼好菜想要和大家分享的時候，主要靠吼，或者直接走過去送。不像現在，開了防盜門，雖然就是對面人家的防盜門，但鄰里鄰居的住了幾年，偶爾遇到對門人家同時出門的時候，互相笑笑算是打過招呼，還會有點尷尬似的。鄰里之間的交流幾乎為零已經不算什麼新鮮事了，更別提什麼「我做了點紅燒肉，你們也嘗嘗」之類的禮性往來了。不過，還好有一點兒，就算是鋼筋水泥也沒有阻隔斷的：家常菜的香氣。再好的油煙機也吸不盡的，會飄香到樓道里的家常菜的氣味~

砂鍋燜雞爪子

原料1：雞爪子10個原料2：去皮大蒜1把 製作方法：

1、 每個雞爪子用刀切去爪尖。2、 切好後放入鍋里焯一下水。3、 大火燒開，多煮一會兒，用勺子撇去浮末，撈出來清洗乾淨。4、 炒鍋加少許油燒熱，放入準備好的大蒜炒成金黃色。5、 再放入雞爪子翻炒幾下。6、 放入一勺王大醬香辣牛肉醬。7、 翻炒幾下，烹入一勺料酒，加入適量的水燒開。8、 一起倒入砂鍋里。9、 加鹽、醬油、糖進行調味兒，小火慢慢燜制。10、 待湯汁收至粘稠，再放入少許的味精，就可以了。

每天夜晚，下班的下班，放學的放學，一家子人在有融融氣息的客廳里啃雞爪，是一件多麼幸福的事啊~

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