生活中怎麼可以缺少這幾道菜譜呢？

一、開胃小炒

食材：蓮藕 50g 芹菜 30g 蔥末 少許 薑末 少許 水發木耳 20g 鹽 微量 香醋 少許 橄欖油 少許

做法：

1 所有食材洗凈，蓮藕去皮切薄片，芹菜去外皮斜切成小段，木耳撕成小片。

2 將食材入沸水煮1分鐘撈出，過涼水瀝干。

3 熱鍋放油，爆香蔥薑末，將食材翻炒均勻，加鹽、醋調味即可。

二、豆豉蒸排骨

食材： 排骨 、生粉 、料酒 、生抽 、老抽 、辣椒 、蒜頭、豆鼓 、糖

做法：

1.首先把排骨切好，洗乾淨瀝干水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然後攪拌均勻。

2.加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然後攪拌均勻。然後依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好，老抽如圖，一點就好，主要是上色。

3.然後加入辣椒，這款辣椒醬和現剁的辣椒很像，而且有點辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。

4.攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之後放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！

三、紅燒豆腐蝦仁

食材：豆腐，蝦仁

做法：

1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗乾淨后，用鹽，料酒，少許醬油，澱粉腌漬10分鐘這樣。

2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。

3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。

4：大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四，五分鐘這樣。

5：湯收的差不多的時候，用澱粉勾個芡就可以了。

四、雞絲拌木耳

食材：雞胸肉200g 水發木耳50g 黃瓜50g 花生米、 蒜子、 香菜、干辣椒、花椒粒、鹽、 陳醋、 味極鮮

做法：

1.鍋中倒入熱水，放入雞胸肉，煮熟后撈出，然後將雞胸肉撕成條。

2.黃瓜切絲，將木耳撕成小朵、花生米拍碎、蒜子切成蒜末、香菜切段、干辣椒切節。

3.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入干辣椒、花椒粒，煸香備用。

4.準備一個碗，放入木耳、黃瓜絲、雞絲、蒜末、香菜，加入一勺鹽、淋入適量陳醋、味極鮮，然後淋入炸好的花椒油，拌均勻，就可以裝盤啦